フォーのスープ、ベトナムのスープ - 9 料理レシピ

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成功するフォー スープの基礎は、風味豊かで濃厚なスープです。ほとんどの場合、牛肉または鶏肉から調理されます。魚介類のバリエーションはありますが。そして、ベトナムのスープで特に強調されるのはスパイスです。理想的な解決策は、既製のフォー混合物です。しかし、それがない場合は、個々のコンポーネントとソースを使用することで望ましい効果を達成することができます。麺は米粉のみを購入または調理します。

興味深いレシピ： 1. 骨付き牛肉を2時間煮ます。泡を注意深く取り除き、スープの透明度を監視します。2.スターアニス、コショウ、シナモン、クローブをスープに加えます。3.生姜、玉ねぎ、にんじんの皮をむき、粗く刻みます。4.スープに塩を加え、生姜とレモングラスを加えます。5.肉を取り出し、幅の広いスライスに切ります。玉ねぎとにんじんをスープに加えます。完了するまで調理します。7.肉にスパイスをまぶします。少量のスープを注ぎます。醸造してみましょう。8.ビーフンを半分調理されるまで調理します。コリアンダーとネギを細かく刻みます。10.麺、肉、ハーブを皿に盛ります。11.沸騰したスープに注ぎます。

役立つヒント:• スープのフォー、フォーボー、フォーカ、またはフォーガーをミント、緑豆もやし、バジルなどで飾ることができます。• 牛肉の代わりに、鶏肉、シーフード、または魚を使用できます。• ドレッシング用の野菜は、レモンと塩を入れて乳鉢であらかじめ粉砕します。