Dania z basmati - 7 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ta odmiana jest pyszna po prostu ugotowana. Przepis jest prosty i szybki. Spłucz, rozcierając między palcami, aż płyn stanie się klarowny i lekko wysuszony. Moczyć przez godzinę. Płukanie. Wlać ponownie do ugotowania. Na jedną szklankę płatków zbożowych jedna i czwarta wody. Gotuj bez przykrycia do momentu zagotowania, następnie pod przykryciem na najmniejszej mocy (gotuj) przez 18 minut. Odstawić i pozostawić na kolejne 18 minut. Nie otwieraj do ostatniej chwili. Rozgnieść i posypać widelcem. Jeszcze szybciej – nie trzeba moczyć, wystarczy wypić półtorej szklanki płynu. Jeśli nie masz mąki ryżowej, ugotowane płatki zamień na puree, od składników z mąką ryżową odlej wodę znajdującą się w ryżu i gotuj według przepisu. Jest idealnym dodatkiem do sosów, gulaszu, ryb w sosach, curry, duszonych grzybów. Do gotowanego basmati dodaje się chutney z przyprawami, ghee, szafran, miód, pistacje. Przygotowuje się z nim pilaw. Dania wykładane są chlebem pita, gotowanym basmati, mięsem, cebulą, marchewką, czosnkiem, rodzynkami, orzechami, układane daktyle, doprawiane masłem, miodem, pokryte chlebem pita i pieczone. Kroją jak ciasto - ziarna się kruszą, jest dym z mięsa i przypraw, cebula karmelizuje się od miodu. Prawdziwie wakacyjne, domowe danie!