Curry z ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić curry z ryżem? Przygotuj niezbędne składniki. Ryż basmati można zastąpić dobrym ryżem długoziarnistym gotowanym na parze. Mam rosół z kurczaka, ale bulion warzywny też będzie odpowiedni. Ghee jest dobrą alternatywą dla masła.

2. KROK 2

   

   Ryż przepłucz kilka razy w zimnej wodzie. Zmieniaj wodę, aż stanie się przejrzysta. W ten sposób usuniemy z ziaren substancje skrobiowe, a gotowy ryż okaże się kruchy. Połóż ryż na czystej ściereczce do wyschnięcia.

3. KROK 3

   

   Wstępnie obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Obierz także czosnek i pokrój go w plasterki. Jeśli chcesz, aby czosnek był obecny w gotowym naczyniu, zetrzyj go na drobnej tarce.

4. KROK 4

   

   Obierz korzeń imbiru, zetrzyj go na drobnej tarce lub drobno posiekaj.

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej masło. Tutaj możesz dodać świeże liście curry i smażyć je, aż będą przezroczyste i chrupiące, a następnie zdjąć z patelni. Nadadzą olejowi dodatkowego smaku i aromatu. Na patelnię włóż posiekaną cebulę. Na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, smaż cebulę do połowy ugotowanej, około 5 minut.

6. KROK 6

   

   Posypać przyprawami: curry, mieloną kolendrą, pieprzem i solą. Smażyć, często mieszając, aby przyprawy uwolniły swój aromat. Dodając przyprawy kieruj się własnym smakiem, zmniejszając lub zwiększając ich ilość.

7. KROK 7

   

   Dodaj czosnek i imbir. Gotuj, mieszając, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty. Usuń ząbki czosnku z patelni. Jeśli jest starty, wymieszaj cebulę i imbir.

8. KROK 8

   

   Na patelnię włóż umyty i osuszony ryż. Ciągle mieszając, smaż ziarna na aromatycznym oleju przez 3-4 minuty.

9. KROK 9

   

   Zalać bulionem ryż. Ustal ilość płynu w oparciu o zalecenia kulinarne na opakowaniu płatków. Przygotowałam w proporcji 1:1,5 (1 część ryżu i 1,5 części bulionu). Ryż powinien być całkowicie przykryty bulionem. Zwiększ ogień i zagotuj ryż.

10. KROK 10

    

    Przykryj patelnię pokrywką i gotuj ryż na małym ogniu, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty, około 15-17 minut. Ryż powinien być miękki, ale nie rozgotowany.

11. KROK 11

    

    Pozostaw ryż pod przykryciem na wyłączonym kuchence na kolejne 5 minut. Delikatnie wymieszaj gotowy ryż, zbierając go od boków patelni w kierunku środka.

12. KROK 12

    

    Podczas serwowania curry można udekorować ryżem z krążkami chili, natką pietruszki lub kolendrą oraz, według uznania, prażonymi orzechami nerkowca. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wera

21.12.2023

4.5

Kiedy gotuję ryż z kurczakiem, dodaję curry. Smaczny!

Maystina

21.12.2023

4.9

Na dodatek zdecydowałam się na curry z ryżem. Dodałam wszystkie zalecane przyprawy, zastąpiłam jedynie mielony pieprz papryką. Aromat przypraw i czosnku jest oszałamiający! Do przepisu użyłam ryżu długoziarnistego gotowanego na parze. Rezultatem jest jasna, krucha i aromatyczna przystawka! Nie było ludzi obojętnych, wszyscy to doceniali! Przepis jest doskonały! Julio, dziękuję!

Olga

21.12.2023

5

Już na pierwszym etapie przygotowania pojawia się luksusowy aromat czosnku i przypraw zmieszanych z olejem roślinnym, zaostrzającym apetyt. Dzięki temu przepisowi zwykły ryż zamienił się w niezwykle smaczną przystawkę, nie tylko smaczną, ale także piękną, kruchą. Curry z ryżem różni się od pozostałych pikantnością.