カレーライス

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ご飯を使ったカレーの作り方は？必要な材料を準備します。バスマティライスは、蒸した良質な長粒米に置き換えることができます。私はチキンスープを使っていますが、野菜スープでも大丈夫です。ギーはバターの良い代替品です。

2. ステップ 2

   

   お米を冷水で数回洗います。水を透明になるまで取り替えます。こうすることで、穀物からでんぷん質が除去され、出来上がったお米はぼろぼろになります。お米を清潔な布の上に置いて乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   皮をむいた玉ねぎを小さな立方体に切ります。にんにくも皮をむき、みじん切りにします。完成した料理にニンニクを入れたい場合は、細かいおろし金ですりおろしてください。

4. ステップ 4

   

   生姜の根の皮をむき、細かいおろし金で挽くか、細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   フライパンにバターを入れて加熱します。ここに新鮮なカレーリーフを加え、半透明でカリカリになるまで炒め、フライパンから取り出します。それらは油にさらなる味と香りを与えます。みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れます。中火にかけ、時々かき混ぜながら、玉ねぎが半分調理されるまで約5分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   カレー、コリアンダー、コショウ、塩などのスパイスを振りかけます。頻繁にかき混ぜながら炒めて、スパイスの香りを放ちます。スパイスを加える場合は、量を減らしたり増やしたりして自分の好みに合わせてください。

7. ステップ 7

   

   ニンニクと生姜を加えます。香りが立つまで、かき混ぜながら約1分間調理します。ニンニクを鍋から取り出します。すりおろした場合は玉ねぎと生姜を加えて混ぜます。

8. ステップ 8

   

   洗って乾燥させたお米を鍋に入れます。絶えずかき混ぜながら、穀物を芳香油で3〜4分間揚げます。

9. ステップ 9

   

   ご飯の上にスープを注ぎます。シリアルのパッケージに記載されている調理方法の推奨事項に基づいて、液体の量を決定します。ご飯1：だし汁1.5の1：1.5の割合で作りました。ご飯はスープで完全に覆われている必要があります。火を強めてご飯を沸騰させます。

10. ステップ 10

    

    鍋に蓋をして、液体が完全に吸収されるまで弱火で米を約15〜17分間調理します。ご飯は柔らかくなければなりませんが、炊きすぎないでください。

11. ステップ 11

    

    米を蓋をしてコンロの上にさらに5分間放置します。出来上がったご飯を軽くかき混ぜ、鍋の側面から中央に向かって集めます。

12. ステップ 12

    

    食べるときに、チリリング、パセリ、またはコリアンダー、そして必要に応じて揚げたカシューナッツをライスと一緒にカレーに添えることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ベラ

21.12.2023

4.5

鶏肉と一緒にご飯を炊くときにカレーを入れます。美味しい！

メイスティン

21.12.2023

4.9

副菜はカレーライスを作ることにしました。推奨スパイスをすべて加え、コショウの代わりにパプリカを使用しただけです。スパイスとニンニクの香りが食欲をそそります！レシピでは長粒米を使用しました。その結果、鮮やかで、ほろほろとした、香り豊かなおかずが出来上がります。無関心な人はいませんでした、誰もがそれを高く評価しました！レシピが素晴らしいですね！ジュリア、ありがとう！

オルガ

21.12.2023

5

調理の最初の段階から、ニンニクと植物油を混ぜ合わせた調味料の贅沢な香りが食欲をそそります。このレシピの助けを借りて、普通のご飯は異常においしいおかずに変わり、おいしいだけでなく、美しくもろくなりました。ライスカレーは他のカレーとはピリッとした辛さが異なります。