카레와 밥

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   쌀로 카레를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 바스마티 쌀은 좋은 찐 장립 쌀로 대체될 수 있습니다. 저는 닭고기 국물을 가지고 있지만 야채 국물도 괜찮습니다. Ghee는 버터의 좋은 대안입니다.

2. 단계 2

   

   쌀을 찬물에 여러번 헹궈주세요. 맑아질 때까지 물을 갈아주세요. 이렇게 하면 곡물에서 전분 물질이 제거되고 완성된 쌀은 부서지기 쉽습니다. 쌀을 깨끗한 천 위에 올려 말립니다.

3. 단계 3

   

   미리 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 또한 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 완성된 접시에 마늘을 넣고 싶다면 잘게 강판에 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 갈거나 잘게 자릅니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 버터를 가열합니다. 여기에 신선한 카레 잎을 추가하고 투명하고 바삭해질 때까지 볶은 다음 팬에서 꺼낼 수 있습니다. 그들은 기름에 추가적인 맛과 향을 줄 것입니다. 팬에 다진 양파를 넣습니다. 중간 불로 가끔 저어주며 양파가 반쯤 익을 때까지 약 5분간 볶습니다.

6. 단계 6

   

   카레, 고수 가루, 후추, 소금 등 향신료를 뿌립니다. 향신료가 향을 발산할 수 있도록 자주 저으면서 볶습니다. 향신료를 첨가할 때 자신의 취향에 따라 양을 줄이거나 늘리십시오.

7. 단계 7

   

   마늘과 생강을 추가합니다. 향이 날 때까지 저으면서 약 1분간 요리합니다. 팬에서 마늘 정향을 제거합니다. 잘게 썰면 양파와 생강을 넣고 볶습니다.

8. 단계 8

   

   씻어서 말린 쌀을 팬에 넣습니다. 끊임없이 저어주고 곡물을 아로마 오일에 3-4 분 동안 볶습니다.

9. 단계 9

   

   밥 위에 국물을 부어주세요. 시리얼 포장에 적힌 요리 권장 사항에 따라 액체의 양을 결정하세요. 저는 1:1.5(밥 1부, 육수 1.5부) 비율로 준비했어요. 밥은 국물로 완전히 덮어야합니다. 불을 높이고 쌀을 끓입니다.

10. 단계 10

    

    팬을 뚜껑으로 덮고 액체가 완전히 흡수될 때까지 약한 불로 밥을 약 15-17분 동안 조리합니다. 밥은 부드러워야 하지만 너무 익히지 않아야 합니다.

11. 단계 11

    

    밥을 덮은 뒤 불을 끄고 5분 더 놔두세요. 완성된 밥을 냄비 옆면에서 중앙 방향으로 모아 가볍게 저어줍니다.

12. 단계 12

    

    서빙할 때 카레에 칠리 링, 파슬리 또는 고수를 곁들인 밥을 얹고, 원한다면 튀긴 캐슈넛을 곁들일 수도 있습니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

베라

21.12.2023

4.5

저는 닭고기로 밥을 지을 때 카레를 추가해요. 맛있는!

메이스틴

21.12.2023

4.9

반찬으로는 밥으로 카레를 만들기로 했어요. 추천 향신료는 다 넣고, 간 고추만 파프리카로 대체했어요. 향신료와 마늘의 향이 정말 환상적이에요! 레시피에는 장립쌀을 사용했습니다. 결과는 밝고 부서지기 쉬우며 향기로운 반찬입니다! 무관심한 사람은 없었고 모두가 감사했습니다! 레시피가 훌륭해요! 줄리아, 고마워요!

올가

21.12.2023

5

이미 준비의 첫 번째 단계에서 식물성 기름과 섞인 마늘과 조미료의 고급스러운 향기가 식욕을 자극합니다. 이 조리법의 도움으로 일반 쌀은 비정상적으로 맛있는 반찬으로 바뀌었고 맛있을뿐만 아니라 아름답고 부서지기 쉽습니다. 쌀을 곁들인 카레는 맛이 나머지 카레와 다릅니다.