Platos con basmati - 7 recetas de cocina

Esta variedad es deliciosa simplemente hervida. La receta es sencilla y rápida. Enjuague, frotando entre los dedos, hasta que el líquido se aclare y se seque ligeramente. Remojar durante una hora. Enjuagar. Vierta nuevamente para cocinar. Por un vaso de cereal, un cuarto y medio de agua. Cocine sin tapa hasta que hierva, luego con tapa a la potencia más baja (cocine a fuego lento) durante 18 minutos. Reservar y dejar reposar otros 18 minutos. No abrir hasta el último momento. Revuelva y espolvoree con un tenedor. Aún más rápido: no es necesario remojarlo, tome una taza y media de líquido. Si no tienes harina de arroz, convierte el cereal hervido en puré, resta el agua que hay en el arroz de los ingredientes con harina de arroz y cocina según la receta. Es un acompañamiento ideal para salsas, gulash, pescado en salsa, curry y champiñones guisados. Al basmati hervido se le añade chutney con especias, ghee, azafrán, miel y pistachos. Con él se prepara pilaf. Los platos se cubren con pan de pita, basmati hervido, carne, cebollas, zanahorias, ajo, pasas, nueces, se colocan dátiles, se sazonan con mantequilla, miel, se cubren con pan de pita y se hornean. Lo cortan como si fuera un pastel: los granos se desmoronan, la carne y las especias humean y las cebollas se caramelizan con la miel. ¡Un auténtico plato casero navideño!