Chłodzenie - 613 przepisów kulinarnych krok po kroku

Chłodzenie samo w sobie nie jest metodą gotowania, ale w nieznany sposób sprawia, że ​​wiele potraw smakuje lepiej, niż gdyby były spożywane na gorąco. Dotyczy to całych kategorii przepisów: ciast, ciastek, sałatek i niektórych zup.

Chłodzenie

Niektóre rodzaje sosów zaleca się podawać schłodzone. Niektóre rodzaje potraw, szczególnie te na bazie galaretki, swój ostateczny kształt przyjmują dopiero po schłodzeniu. Inne potrawy nie wytrzymają nawet godziny, jeśli nie będą trzymane w chłodzie. Trzeciego dania nie można przygotować bez ważnego etapu chłodzenia, takiego jak lody.