냉각 - 613 요리 레시피

냉장 보관은 그 자체로 조리 방법은 아니지만, 어떤 알려지지 않은 방식으로 여러 음식을 뜨겁게 먹을 때보다 맛을 더 좋게 만드는 데 도움이 됩니다. 여기에는 케이크, 페이스트리, 샐러드, 일부 수프 등 전체 레시피 카테고리가 포함됩니다.

냉각

일부 유형의 소스는 차갑게 섭취하는 것이 좋습니다. 특정 유형의 요리, 특히 젤리로 만든 요리는 냉각을 통해서만 최종 형태를 갖습니다. 다른 요리는 차갑게 보관하지 않으면 한 시간도 버틸 수 없습니다. 아이스크림과 같은 중요한 냉각 단계 없이는 세 번째 요리를 준비할 수 없습니다.