Kühlung - 613 Kochen Rezepte

Kühlen ist per se keine Kochmethode, aber auf unbekannte Weise trägt es dazu bei, dass eine Reihe von Lebensmitteln besser schmecken, als wenn sie heiß gegessen würden. Dazu gehören ganze Rezeptkategorien: Kuchen, Gebäck, Salate und einige Suppen.

Kühlung

Es wird empfohlen, einige Saucenarten gekühlt zu servieren. Bestimmte Gerichte, insbesondere solche aus Gelee, erhalten ihre endgültige Form erst durch das Abkühlen. Andere Gerichte sind nicht einmal eine Stunde haltbar, wenn sie nicht kalt gehalten werden. Dritte Gerichte, wie zum Beispiel Eis, können nicht ohne den wichtigen Kühlschritt zubereitet werden.