사워 크림과 케피르를 곁들인 얼룩말 케이크

단계별 준비

요리 시간: 7 시간

1. 단계 1

   

   첫 번째 케이크의 경우 밀가루 (200g)를 한 그릇에 넣고 소다와 베이킹 파우더를 넣습니다.

2. 단계 2

   

   혼합.

3. 단계 3

   

   다른 그릇에 부드러운 버터, 설탕, 바닐라 설탕을 섞습니다. 설탕이 녹고 혼합물이 매우 가볍고 크림 같을 때까지 믹서로 2분간 또는 손으로 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   계란을 하나씩 넣고 계속 저어주세요. 이 단계에서 혼합물이 분리되면 각 계란을 추가한 후 밀가루 혼합물 1티스푼을 추가합니다. 이 순간은 온도와 오일의 품질(휘핑 속도 등)에 따라 달라집니다.

5. 단계 5

   

   부분적으로 밀가루와 소다 및 베이킹 파우더를 섞습니다.

6. 단계 6

   

   케 피어로 대체 밀가루.

7. 단계 7

   

   반죽이 거의 끝날 무렵 나오는 반죽의 농도입니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 반으로 나눕니다. 저울을 사용할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   한 부분에 코코아를 추가하십시오 (체로 치는 것이 좋습니다).

10. 단계 10

    

    다른 하나는 나머지 20g의 밀가루입니다 (체질하는 것이 좋습니다).

11. 단계 11

    

    부드럽고 균질해질 때까지 두 반죽을 섞습니다. 덩어리가 있으면 반죽을 체에 통과시킵니다.

12. 단계 12

    

    틀의 바닥에 양피지를 깔고 (또는 편리한 방법으로 달라 붙지 않도록 보호) 반죽을 틀 중앙에 한 번에 2 큰술씩 놓습니다. 어두운 반죽과 같은 양의 가벼운 반죽. 반죽이 끝날 때까지 계속됩니다. 반죽이 바닥 전체를 덮고 기포가 나올 수 있도록 팬을 살짝 흔들어 주세요.

13. 단계 13

    

    160도에서 45~50분간 굽습니다. 준비가 되면 오븐에서 꺼내 팬에 5~10분 동안 그대로 두세요.

14. 단계 14

    

    팬에서 꺼내어 와이어 랙에서 완전히 식혀주세요.

15. 단계 15

    

    두 번째 케이크도 같은 방법으로 준비합니다. 두 케이크 층 모두 완전히 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 크림이 녹아서 접시에 떨어질 것입니다.

16. 단계 16

    

    시럽을 만들려면 냄비에 설탕과 바닐라 설탕을 붓습니다.

17. 단계 17

    

    물을 넣고 불을 켭니다.

18. 단계 18

    

    끓여서 완전히 식혀주세요.

19. 단계 19

    

    우리는 자를 사용하여 케이크의 수평을 맞춥니다. 간단히 캡을 잘라낼 수 있습니다.

20. 단계 20

    

    크림의 경우 차가운 사워 크림, 가루 설탕, 바닐라 설탕을 차가운 그릇에 담습니다.

21. 단계 21

    

    푹신한 크림으로 모든 것을 치십시오.

22. 단계 22

    

    케이크 조립. 첫 번째 케이크 잘라낸 면이 위로 오도록 접시에 놓습니다. 시럽에 담가두세요.

23. 단계 23

    

    크림을 바르세요.

24. 단계 24

    

    두 번째 케이크의 자른 면이 아래로 향하게 하여 올려 놓고 시럽에 담근 후 크림을 발라줍니다.

25. 단계 25

    

    필요한 경우 케이크의 수평을 맞추고 측면에 크림을 바르십시오.

26. 단계 26

    

    글레이즈를 만들기 위해 초콜릿과 버터를 중탕에 녹입니다. 첫째, 덩어리가 매끄럽고 빛나도록 방해하지 마십시오.

27. 단계 27

    

    살짝 식힌 뒤 짤주머니에 부어주세요. 가방이 없습니다. 양피지나 두꺼운 필름으로 코넷을 만듭니다.

28. 단계 28

    

    케이크에 줄무늬를 적용하고 얼룩과 바닥을 만듭니다.

29. 단계 29

    

    정말 아름답습니다. 냉장고에 4시간(또는 그 이상) 동안 넣어둡니다.

30. 단계 30

    

    우리는 자르고, 존경하고, 치료하고 치료합니다.

레시피에 대한 의견

아이라

29.10.2023

4.8

포스터, 신성한 광채!!! 기쁘다!!! 케익이 너무 맛있어서 말이 필요없네요!!! 레시피 정말 감사합니다!!!

그리고 목욕

29.10.2023

4.7

선생님 레시피대로 이 케이크를 만들었는데 정말 걸작이 탄생했어요! 저만의 트위스트를 추가했어요. 천연 식용 색소로 케이크를 장식했는데, 정말 다채로워졌어요! 레시피 정말 감사드립니다 :)

스베틀라나

29.10.2023

4.9

어떤 종류의 사워 크림을 사용하시나요? 내 사워 크림은 항상 액체로 나타납니다 ((((