サワークリームとケフィアを添えたゼブラケーキ
材料
サービング: 12ステップバイステップの準備
調理時間: 7 時間ステップ 1
最初のケーキの場合は、小麦粉 (200 g) を 1 つのボウルにふるい入れ、ソーダとベーキングパウダーを加えます。
ステップ 2
ミックス。
ステップ 3
別のボウルに柔らかくしたバター、砂糖、バニラシュガーを入れて混ぜます。砂糖が溶けて混合物が非常に軽くてクリーミーになるまで、ミキサーで2分間または手で混ぜます。
ステップ 4
卵を1つずつ加えて混ぜ続けます。この段階で混合物が分離する場合は、各卵を加えた後に小さじ1杯の小麦粉混合物を加えます。この瞬間は温度とオイルの品質（泡立て速度など）によって異なります。
ステップ 5
小麦粉とソーダ、ベーキングパウダーを混ぜたものを少しずつ加えます。
ステップ 6
小麦粉とケフィアを交互に使います。
ステップ 7
これは、捏ねのほぼ終了時に出てくる生地の粘稠度です。
ステップ 8
生地を半分に分けます。スケールを使用できます。
ステップ 9
ココアを一部に加えます（ふるいにかけた方が良いです）。
ステップ 10
もう1つは、残りの20 gの小麦粉です（ふるいにかけたほうが良いです）。
ステップ 11
両方の生地を滑らかで均質になるまで混ぜます。ダマがある場合は、生地をふるいに通します。
ステップ 12
型の底にクッキングシートを敷き（または、お好みの方法でくっつかないように保護し）、生地を型の中央に一度に大さじ2杯ずつ置きます。暗い生地と同じ量の明るい生地。生地が完成するまで続けます。パンを軽く振り、生地が底全体を覆い、泡があれば出てきます。
ステップ 13
160度で45〜50分間焼きます。準備ができたら、オーブンから取り出し、鍋の中に5〜10分間放置します。
ステップ 14
型から外し、ワイヤーラックの上で完全に冷まします。
ステップ 15
2番目のケーキも同様に準備します。両方のケーキ層を完全に冷やす必要があります。そうしないと、クリームが溶けて皿に垂れてきます。
ステップ 16
シロップの場合は、砂糖とバニラシュガーを鍋に注ぎます。
ステップ 17
水を加えて火にかけます。
ステップ 18
沸騰させて完全に冷まします。
ステップ 19
定規を使ってケーキを平らにします。キャップを切り取るだけで使えます。
ステップ 20
クリームの場合は、冷やしたサワークリーム、粉砂糖、バニラシュガーを1つの冷やしたボウルに入れます。
ステップ 21
すべてを泡立ててふわふわのクリームにします。
ステップ 22
ケーキの組み立て。最初のケーキの切り口を上にして皿に置きます。シロップに漬け込みます。
ステップ 23
クリームを塗ります。
ステップ 24
2枚目のケーキを切り口を下にして上に置き、シロップに浸してクリームを塗ります。
ステップ 25
必要に応じて、ケーキを平らにし、側面にクリームを塗ります。
ステップ 26
グレーズを作るには、チョコレートとバターを湯煎で溶かします。まず、塊が滑らかで光沢のあるものになるように、干渉しないでください。
ステップ 27
少し冷まして絞り袋に注ぎます。袋はありません。羊皮紙や厚いフィルムからコルネットを作ります。
ステップ 28
ケーキにストライプを適用し、汚れと底面を作ります。
ステップ 29
これはとても美しいです。冷蔵庫に4時間（またはそれ以上）置きます。
ステップ 30
私たちは自分自身を切り取り、賞賛し、治療し、治療します。
レシピへのコメント
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