굽지 않은 딸기 치즈케이크

단계별 준비

요리 시간: 6 시간

1. 단계 1

   

   굽지 않은 딸기 치즈 케이크를 집에서 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 달콤하고 향기로운 딸기를 선택하세요. 지방 함량이 33% 이상인 크림을 섭취하세요. 잘 식혀야 합니다. 100ml의 찬물에 18g의 젤라틴 (충전용)을 담그고 1 시간 동안 방치하십시오. 이러한 주제에 대한 기사를 읽으면 휘핑 크림과 젤라틴 작업의 모든 미묘함을 배울 수 있습니다. 이 레시피의 끝 부분에서 링크를 찾을 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   젤라틴(젤리용) 10g을 취하고 딸기 주스 250ml를 붓습니다. 천연 딸기 주스를 사용하는 것이 더 좋으며 더 맛있고 향이 좋습니다. 또한 한 시간 동안 떠나십시오.

3. 단계 3

   

   코티지 치즈 없이 딸기 치즈케이크 베이스를 만드는 방법은 무엇인가요? 쇼트브레드 쿠키를 편리한 방법으로 갈아주세요. 나는 가장 빠른 방법으로 그것을했습니다 - 믹서기에서. 균질한 과립형 덩어리를 얻어야 합니다. 그릇에 옮깁니다.

4. 단계 4

   

   버터를 수조나 전자레인지에 녹여주세요. 버터를 실온으로 식힌 후 쿠키 부스러기에 첨가하세요.

5. 단계 5

   

   부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 젖은 부스러기를 얻어야합니다.

6. 단계 6

   

   결과물을 스프링 형태의 팬에 넣고 (직경이 21cm 인 금형이 있고 더 큰 직경의 금형을 사용할 수 있지만 치즈 케이크가 더 낮아질 것입니다) 잘 압축합니다. 팬에 식물성 기름을 미리 바르면 치즈케이크를 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   식힌 크림에 설탕을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지 휘핑하세요. 크림이 잘 휘핑되려면 지방 함량이 33% 이상이어야 하고, 잘 식혀야 합니다. 크림을 깊은 그릇에 붓고 믹서로 휘젓기 시작하고 점차적으로 설탕을 첨가하고 튀지 않고 부드럽게 치십시오. 4-5 분 동안 너무 많이 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 버터를 얻을 것입니다.

8. 단계 8

   

   크림에 커드치즈를 넣고 주걱으로 부드럽게 잘 섞어 크림의 푹신함을 유지해줍니다.

9. 단계 9

   

   딸기를 씻으십시오. 꼬리 부분으로 씻는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 (꼬리 부분을 먼저 떼어 내면) 물을 흡수하여 묽고 맛이 없어집니다. 종이 타월로 베리를 말리고 줄기를 떼어냅니다. 치즈 케이크의 표면을 장식하기 위해 가장 아름다운 열매를 남겨주세요. 약 250g, 나머지 딸기를 작은 조각으로 자릅니다. 가장 큰 것을 반으로 잘라 사진처럼 틀 가장자리에 놓았습니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다.

10. 단계 10

    

    부은 젤라틴을 젤라틴이 녹을 때까지 가열하되 끓이지 말고 식힌 다음 크림 같은 두부 덩어리에 추가하고 거품기로 완전히 섞거나 믹서로 저속으로 섞습니다.

11. 단계 11

    

    그런 다음 다진 딸기를 추가합니다. 딸기 조각이 혼합물 전체에 고르게 분포되도록 부드럽게 저어줍니다.

12. 단계 12

    

    혼합물을 틀에 넣고 매끄럽게 다듬습니다. 냉동실에 10분 동안 넣어두세요. 이것은 딸기를 표면에 놓을 때 덩어리에 익사하지 않도록 필요합니다.

13. 단계 13

    

    준비해둔 딸기를 얇게 썰어 그 위에 올려주세요.

14. 단계 14

    

    젤라틴이 녹을 때까지 딸기 주스에 젤라틴을 넣고 가열하세요. 끓이지 말고 그냥 가열하세요. 식힌 다음 숟가락으로 젤라틴과 함께 주스의 일부를 딸기 위에 조심스럽게 붓습니다. 열매가 굳어 뜨지 않도록 냉동실에 10-15분 동안 넣어두세요. 그런 다음 냉동고에서 곰팡이를 제거하고 나머지 젤리를 위에 붓고 최소 5시간 동안 또는 바람직하게는 밤새 냉장 보관하십시오.

15. 단계 15

    

    지정된 시간이 지나면 냉장고에서 치즈케이크를 꺼냅니다. 금형에서 쉽게 제거하려면 헤어드라이어로 가장자리를 따뜻하게 해야 합니다. 그게 다야, 맛있는 딸기 치즈 케이크가 준비 됐어, 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레나

09.08.2023

4.7

멋진 치즈케이크 레시피. 제 입맛에 맞게 조금 바꿔봤습니다. 좀 더 부드럽게 만들기 위해 모래 베이스에 우유 몇 방울을 추가합니다. 그리고 딸기 주스 대신 석류 주스를 먹습니다. 더 투명하고 색도 더 진하고 맛도 더 맘에 들어요. 이렇게 명확한 단계별 레시피를 알려 주신 저자에게 진심으로 감사드립니다. 처음에는 모든 일이 잘 풀렸어요. 이제 남편이 가장 좋아하는 디저트가 생겼어요

요지크

09.08.2023

4.7

흥미로운 레시피에 감사드립니다. 그리고 저는 열처리 없이 쿠키로 만든 이 맛있는 치즈케이크를 정말 좋아해요. 감사합니다!

레오니

09.08.2023

5

매우 아름답고 맛있는 치즈 케이크. 딸기시즌이 시작되길 기다리고 있으니 한번 먹어봐야겠어요.

크리스티나

09.08.2023

4.7

멋진 레시피!

헬레노4카

09.08.2023

4.7

매우 맛있었습니다. 그리고 구울 필요가 없다는 것도 좋아요. 제 딸이 직접 만들 수 있었고 더 맛있는 것을 먹어 본 적이 없다고 말했습니다. 감사합니다!!! 레시피대로 만든 치즈케이크 입니다

캐서린

09.08.2023

4.6

최고의 치즈케이크. 아버지 생신 선물로 만들었는데 다들 정말 좋아하셨어요.

손님

09.08.2023

5

레시피대로 다 했고, 쿠키와 마스카포네 치즈 50g만 덜 먹고 밤새 냉장고에 넣어 두었어요. 그 결과, 베이스는 부서지기 쉬운(바스러지는) 상태로 남아 있었고, 두 번째 층은 전혀 경화되지 않았습니다.