간 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   간으로 팬케이크를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   깊고 편안한 그릇에 계란을 넣습니다. 소금, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 털로하는 것이 편리합니다. 계란 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있으므로 먼저 흐르는 물에 세제를 사용하여 계란을 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   그릇에 우유 200ml를 붓고 거품기로 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 체로 걸러내거나 특수 머그를 사용하면 산소로 포화되어 잔여물이 제거됩니다. 계란-우유 혼합물에 밀가루를 붓고 잘 섞으십시오. 반죽에 덩어리가 없어야합니다. 원하는 경우 믹서를 사용할 수 있습니다. 표시된 것보다 약간 더 적거나 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.

5. 단계 5

   

   남은 우유를 붓고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 반죽에 식물성 기름을 붓습니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 다시 섞고 약 20분 동안 그대로 놓아두세요. 이는 반죽의 글루텐이 잘 부풀어오르도록 하기 위해 필요합니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬을 불에 잘 달군 후 기름을 조금 두르고 반죽을 조금 부어 프라이팬 바닥을 따라 원을 그리듯 펴 발라줍니다. 팬케이크의 각 면을 1~2분 동안 적당한 불로 굽습니다. 완성된 팬케이크를 쌓아 놓습니다.

8. 단계 8

   

   팬케이크에 쇠고기 간을 채우는 방법은 무엇입니까?

9. 단계 9

   

   흐르는 물에 간을 씻고 말리십시오. 작은 조각으로 자르고 1 큰술을 추가하여 가열 프라이팬에 볶습니다. 엘. 중간불에서 7~10분 정도.

10. 단계 10

    

    다음으로 고기 분쇄기에서 간을 갈거나 믹서기를 사용하여 자릅니다.

11. 단계 11

    

    흐르는 물에 붓으로 당근을 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

12. 단계 12

    

    간을 볶은 뒤 남은 식물성 기름에 당근을 넣고 3분간 볶습니다.

13. 단계 13

    

    다진 간을 팬에 다시 넣고 당근과 섞습니다. 약 5~7분 동안 적당한 불로 끓입니다.

14. 단계 14

    

    다진 고기에 버터 조각을 넣고 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다. 식히세요.

15. 단계 15

    

    팬케이크 가장자리에 거의 2-3 큰술을 놓습니다. 엘. 채우고 팬케이크의 작은 면으로 덮은 다음 팬케이크의 측면을 중앙을 향해 접고 봉투에 단단히 굴립니다.

16. 단계 16

    

    비슷한 방식으로 나머지 팬케이크도 만듭니다.

17. 단계 17

    

    간으로 속을 채운 팬케이크를 프라이팬에 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 양면을 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 집에서 준비한 간과 당근을 곁들인 팬케이크를 접시나 접시에 담아 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

작은 곰

24.08.2023

4.8

쇠고기 간은 이와 같은 훌륭한 팬케이크를 만듭니다.

코라손

24.08.2023

5

나는 당신의 팬케이크 레시피를 정말 좋아했습니다. 나는 당신의 요리법에 따라 간으로 팬케이크를 만들고 사랑하는 사람들을 기쁘게하기로 결정했습니다. 요리에는 돼지 간을 선택했습니다. 귀하의 조언에 따라 충전물에 튀긴 양파를 추가하여 육즙을 얻었지만 당근은 제 개인적인 이유로 제거했습니다. 우유 팬케이크는 훌륭하고 얇고 부드럽습니다. 나는 그들을 라드에 튀겼습니다. 간 충전물을 믹서기로 갈아서 좀 더 반죽처럼 만들었어요. 전채요리를 더 부드럽게 만들어 줄 거라고 생각했어요. 소금과 후추 외에 육두구 가루 0.5티스푼과 스위트 파프리카 가루 1티스푼을 충전재에 첨가했습니다. 이 향신료는 간과 완벽하게 결합되어 속이 더욱 향기롭고 풍미가 풍부해집니다. 하지만 봉투를 튀길 시간이 없었습니다. 간이 들어간 팬케이크는 너무 향긋하고 맛있었습니다. 그런데, 벌써 절반이 사라졌습니다. 쾅하고 흩어진다!!!

시베리아 사람

24.08.2023

4.5

팬케이크는 맛있고 채워져 있습니다! 충전물에 간을 좋아하는 사람들에게 이것은 절대적으로 동화입니다! 예를 들어, 풍성한 아침 식사를 하거나 점심 시간에 두 번째 코스를 대체할 수 있는 훌륭한 옵션입니다. 저는 소를 채우기 위해 간을 끓이는 것보다 튀기는 걸 정말 좋아했어요. 이렇게 하면 맛이 더 밝아지고 더 맛있어집니다. 나는 충전물에 양파를 추가로 넣고 당근과 함께 볶았습니다. 내 취향에 따라 양파는 간과 함께 먹으라고 간청합니다. 하지만 저자의 재료 목록에 표시된 것보다 반죽에 더 많은 우유가 필요했습니다. 아마도 이는 밀가루의 수분 함량이나 계란의 크기 때문일 것입니다(저는 중간 크기의 C2 계란을 사용했기 때문입니다). 전반적으로 레시피가 매우 가치 있다고 말하고 싶습니다. “아침에 뭘 요리할까?” 고민하시는 분들께 진심으로 추천합니다. 이 멋진 간 팬케이크를 만들어보세요! 레시피를 주신 작가님께 진심으로 감사드립니다!