블루베리가 들어간 노베이크 블루베리 치즈케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   먼저 치즈케이크 베이스에 필요한 모든 것을 준비하세요. 버터를 먼저 스토브나 전자레인지에 녹인 뒤 식혀주세요.

2. 단계 2

   

   쿠키를 믹서기에 넣고 부스러기로 갈거나 손으로 부숴주세요.

3. 단계 3

   

   녹인 버터를 쿠키에 붓고 잘 섞어주세요.

4. 단계 4

   

   모든 쿠키 부스러기를 접착 필름을 깐 직경 22-24cm 베이킹 접시에 붓고 완전히 누릅니다. 케이크와 벽 사이에 충전재가 새어 들어갈 수 있는 틈이 없어야 합니다. 팬을 냉장고에 1시간 동안 넣어 베이스가 굳도록 하세요. 케이크가 든 팬을 접시나 직선 보드에 즉시 올려 놓으면 치즈 케이크가 식을 것입니다.

5. 단계 5

   

   빵 껍질이 냉각되는 동안 충전물을 준비하십시오. 코티지 치즈는 울퉁불퉁하지 않고 약간 촉촉한 것이 좋습니다. 연탄에 들어있는 코티지 치즈가 이상적입니다. 부드럽고 적당히 촉촉하며 곡물이 없습니다.

6. 단계 6

   

   블루베리를 씻어서 말리고 2-3테이블스푼과 함께 믹서기에 갈아주세요. 엘. 사하라. 크림의 완전한 균질성을 얻으려면 블루베리 퓌레를 체에 문질러 작은 씨앗을 잘라냅니다. 냉동 블루베리로 요리하는 경우 먼저 해동하고 주스를 배출해야 합니다. 그렇지 않으면 분쇄 후 덩어리가 너무 유동적이어서 크림이 크게 희석됩니다.

7. 단계 7

   

   젤라틴 위에 찬물을 붓고 10분간 부풀도록 놓아두세요.

8. 단계 8

   

   냄비에 크림을 붓고 부풀린 젤라틴을 넣고 함께 가열하면서 젤라틴이 녹을 때까지 저어주되 끓이지는 마세요. ! 속효성 젤라틴이 있으면 60도까지 가열해야하므로 요리 온도계 없이는 할 수 없습니다.

9. 단계 9

   

   코티지 치즈, 사워 크림을 그릇에 넣고 남은 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 믹서로 치십시오.

10. 단계 10

    

    이것이 두꺼운 크림 덩어리를 얻는 방법입니다. 사워 크림이 더 뚱뚱할수록 좋습니다.

11. 단계 11

    

    계속해서 두들겨서 뜨거운 크림 젤라틴 혼합물을 코티지 치즈에 붓습니다. 크림은 예상대로 즉시 액화됩니다.

12. 단계 12

    

    두부와 사워 크림 혼합물을 2등분으로 나눕니다. 한 부분에 블루베리 퓨레를 넣고 저어주세요.

13. 단계 13

    

    이것은 크림의 두 번째 부분이 변할 아름다운 색상입니다.

14. 단계 14

    

    냉장고에서 케이크를 꺼냅니다. 중앙에 4 큰술을 붓습니다. 엘. 블루 베리 덩어리, 그 다음 4 큰술. 엘. 백색 덩어리. 두 종류의 크림을 번갈아가며 크림이 모두 없어질 때까지 몰드 전체에 채워주세요. 층이 섞이지 않도록 조심스럽게 천천히 크림을 부어야합니다. 크림은 옆면이 아닌 숟가락의 날카로운 가장자리에서 흘러나와야 합니다. 그러면 둥근 반점이 생길 것입니다.

15. 단계 15

    

    이쑤시개를 사용하여 표면에 패턴을 만듭니다. 완전히 얼 때까지 케이크를 냉장고에 넣으십시오. 이 작업에는 5~8시간이 소요됩니다. 강한 흔들림으로 인해 층이 섞이지 않도록 케이크를 조심스럽게 다루십시오.

16. 단계 16

    

    여름에 치즈케이크를 만드는 경우, 서빙하기 전에 신선한 블루베리로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

sev.len.ser

13.08.2023

4.6

당신은 저자처럼 모든 일을 해야 합니다. 저를 대신하여 추가하고 싶습니다. 코티지 치즈와 블루베리는 모두 고운 체로 갈아야 합니다. 믹서가 작동하지 않습니다. 블루베리 덩어리는 더 액체로 밝혀졌고 흰색은 더 두꺼웠습니다. 이는 베리에 물이 없어야 함을 의미합니다.