리비프 스타일 보르시

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   쇠고기는 뼈를 발라 깨끗이 씻어 냄비에 담고 찬물에 담가둔다. 당근 1개와 양파 1개를 껍질을 벗겨 고기에 넣습니다. 중간 불에 놓고 끓여서 불을 줄이고 2시간 동안 요리하면서 주기적으로 거품을 걷어냅니다. 국물이 준비되면 양파와 당근을 꺼냅니다. 더 이상 필요하지 않습니다.

2. 단계 2

   

   사탕무를 철저히 씻고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 피부를 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   남은 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다. 피망을 반원으로 자릅니다. 익을 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

5. 단계 5

   

   사탕무를 얇은 조각으로 자릅니다. 저는 베르너 강판(국산 당근 부착물)을 사용합니다. 버터와 함께 프라이팬에 사탕무를 넣고 토마토 페이스트, 식초, 과립 설탕을 넣으십시오. 15분 동안 끓입니다.

6. 단계 6

   

   고기가 익으면 꺼내서 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 우리는 국물에 감자를 넣습니다. 요리하자. 그 동안 소시지를 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다.

7. 단계 7

   

   감자가 거의 준비되면 고기, 구운 사탕무, 조림 사탕무, 맛을 내기 위해 칠리 고추, 소금과 후추 (갈은 후추-2 작은 술)를 국물에 넣으십시오. 끓여서 튀긴 소시지를 넣으십시오. 허브를 뿌리고 약한 불에서 10분간 끓입니다.

8. 단계 8

   

   팬에 뚜껑을 덮고 15분간 더 끓이면 맛있는 보르시가 완성됩니다! 사워 크림과 함께 보르시를 제공하고 잘게 썬 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아나

21.09.2023

5

나타샤, 매우 흥미로운 요리 방법인 조리법을 알려주셔서 감사합니다. 그리고 개인적인 감사 인사도 전합니다. 제 며느리가 리비프 지역에서 자랐기 때문에 수프를 제가 직접 가져가겠습니다. 감사합니다!!!!

카테리나

21.09.2023

5

양배추 없는 보르시? 나는 당신의 방식으로 요리를 해보고 싶습니다! 감사합니다 사진으로도 너무 예쁘고 조리방법도 저랑 비슷하네요. 저는 비트를 전자레인지에 구운 다음 강판에 갈아서 당근, 피망, 다발, 토마토 페이스트와 함께 끓입니다. 감자와 양배추가 이미 준비되면 마지막에 추가합니다. 보르시는 풍부한 부르고뉴 색상으로 밝혀졌습니다. 나는 접시에 채소를 뿌린다. 팬 아래의 버너를 끌 때 마늘을 넣고 Vegeta와 Lavrushka 1 큰술을 추가합니다. 20-30분 동안 끓이도록 두었습니다. 가끔 감자 없이 양배추로 요리해요.

타냐

21.09.2023

4.9

매우 맛있는 보르시, 심지어 아이들도 정말 좋아했습니다!