라즈베리 층이 있는 레몬 민트 케이크

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   노른자와 흰자를 분리하세요. 설탕을 두 부분으로 나눕니다.

2. 단계 2

   

   노른자를 설탕과 함께 휘저어 푹신한 흰색 거품을 만드세요. 별도의 그릇에 흰자를 치십시오.

3. 단계 3

   

   두 덩어리를 부드럽게 섞는다

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 밀가루를 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞고 덩어리가 가라 앉지 않도록 위에서 아래로 움직입니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 두 부분으로 나누고 그 중 하나에 녹색 염료를 첨가해야합니다. 혼합물을 페이스트리 봉지에 넣고 약 1cm 정도의 구멍을 뚫습니다.

6. 단계 6

   

   베이킹 시트를 양피지로 덮고 같은 크기의 흰색과 녹색 덩어리를 번갈아 짜냅니다.

7. 단계 7

   

   남은 반죽은 케이크를 만들 틀 크기만큼 둥근 케이크를 굽는 데 사용됩니다.

8. 단계 8

   

   구운 줄무늬 케이크를 폭 3cm의 스트립으로 자르고 구운 케이크를 두 부분으로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   틀의 측면을 스트립으로 정렬하고 바닥에 케이크 층 하나를 놓습니다.

10. 단계 10

    

    민트 담그기 준비: 물에 민트 가지와 설탕을 넣고 끓인 후 식힌 후 민트 시럽을 첨가합니다.

11. 단계 11

    

    라즈베리 젤리 준비하기: 젤라틴을 불려주세요. 믹서기에서 신선한 라즈베리를 갈아서 퓌레로 만듭니다. 퓌레를 두 부분으로 나눕니다. 한 부분에 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 젤라틴을 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 섞습니다. 남은 라즈베리 퓨레, 민트 시럽, 럼을 추가합니다.

12. 단계 12

    

    무스 준비: 젤라틴을 담급니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자와 설탕 100을 치십시오. 레몬즙과 민트 시럽을 섞고 끓여서 노른자위에 가늘게 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 수조에서 요리하면 덩어리가 걸쭉한 마시는 요구르트처럼 보일 것입니다. 젤라틴을 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 잘 섞으세요. 식히세요.

13. 단계 13

    

    남은 설탕으로 달걀 흰자를 휘젓고 위에서 아래로 움직이면서 달걀 흰자를 노른자-레몬 혼합물에 부드럽게 접습니다.

14. 단계 14

    

    크림이 뻣뻣한 봉우리를 형성할 때까지 휘핑하세요.

15. 단계 15

    

    우리는 또한 크림을 무스 덩어리에 섞습니다.

16. 단계 16

    

    케이크 조립: 케이크 하단에 민트 시럽을 담그고 상단에 라즈베리 젤리를 바릅니다.

17. 단계 17

    

    무스를 라즈베리 젤리 위에 펴 바르되, 줄무늬가 있는 면의 가장자리까지 닿도록 하세요.

18. 단계 18

    

    두 번째 스펀지 케이크로 무스를 덮으세요.

19. 단계 19

    

    다시 케이크를 민트 함침에 담그고 그 위에 라즈베리 젤리로 덮은 다음 젤리가 굳을 때까지 냉장고에 몇 분 동안 다시 넣습니다.

20. 단계 20

    

    무스를 덮고 무스가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

21. 단계 21

    

    케이크를 덮을 민트 젤리를 준비합니다. 젤라틴을 담급니다. 레몬즙과 민트 시럽, 설탕, 럼을 섞으세요. 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 젤라틴을 추가합니다. 식힌 후 케이크 위에 부어주세요. 젤리가 완전히 굳은 후 케이크를 틀에서 꺼냅니다. 이렇게하려면 측면을 따라 칼을 조심스럽게 움직이십시오.

레시피에 대한 의견

아나히트

30.11.2023

4.5

앨리스, 내가 확신하는 부드럽고 맛있는 것 외에도 (레몬, 민트, 라즈베리와 같은 제품의 조합은 훌륭한 맛의 꽃다발을 만듭니다), 당신의 케이크는 또한 매우 "우아하고"어떤 요리에도 시크함을 더할 것입니다 휴일 테이블. 상세한 사진 전시에 감사드리며, '얼룩말'과 함께한 순간이 특히나 유익했습니다.

아이리시아

30.11.2023

5

앨리스, 멋진 케이크, 너무 밝고 축제적이에요!!! 어떤 향이 날지 상상이 가네요!! 레몬보다는 라임이 더 잘 어울릴 것 같고, 향도 더 은은하고 맛도 좋은 것 같아요.

슈라

30.11.2023

4.7

앨리스가 우리에게 케이크를 보여줬는데 이게 우리를 이겼어요! 여전히 아름답습니다. 흔적도 없습니다. 하지만 이 사진은 여전히 ​​기념품으로 남아 있습니다. 이는 결코 작은 일이 아닙니다! 반복하고 싶습니다. 여기에는 수백 가지 이유가 있습니다! 아름다워요, 맛있어요! 외관상 - 능숙합니다! 섬세하고 부드러운 녹지로, 그리고 라즈베리 드림으로! 부끄러워서 떨리지도 않고, 젤리워터가 들어있고, 생크림 한컵 분량이에요! 눈에 안개가 끼었습니다. 설날에는 그런 디저트가 모든 사탕 중에서 최고가 될 것입니다! 준비해볼까요? 큰 축하를 위해?

니나올라

30.11.2023

4.9

아, 이런 케이크는 이름도 예뻐야 하는데!!! 앨리스, 그게 바로 라즈베리 층이 있는 레몬민트 케이크예요? 내 딸은 케이크 레시피를 수집하지만, 이름이 아름다운 것만 선택합니다. 그리고 손님들이 “이게 무슨 케이크예요?”라고 묻자, 그녀는 "낮과 밤", "월광 소나타" 또는 "꿈"이라고 자랑스럽게 대답합니다. 어쩌면 이 케이크를 밝은 것, 즉 겉모습처럼 부를까요? 딸에게 꼭 보여주고 싶어요!

알리사-108

30.11.2023

5

친애하는 소녀 여러분, 그러한 리뷰에 감사드립니다. 솔직히 벌써부터 설렜다. Shurochka, 나는 시를 좋아했습니다! 시원한! 니나올라, 당신은 나를 당황하게 했어요. 나는 앉아서 생각하고 생각했지만 아무것도 마음에 들지 않았고 왠지 어렵습니다. 이 일을 딸에게 맡겨야 할까요? Irisha - 라임에 지친 사진 전문가. 마당에는 라임으로 덮인 나무 전체가 자라고 있습니다. 여기저기 추가했는데 레몬 그루터기가 더 만족스러웠어요.

마그나고

30.11.2023

4.9

"그린쿨"이라는 이름을 추천드려요! 앨리스, 브라보, 정말 인상적인 케이크예요!