케이크 세 개의 우유

Name: 케이크 세 개의 우유
Total time: 2 d
Yield: 8
Ingredients: 100 그램 밀가루; 100 그램 설탕; 80 ml 우유; 50 ml 식물성 기름; 3 계란; 1.5 티스푼 베이킹 파우더; 1 티스푼 바닐라 설탕; 1 그램 소금; 200 ml 연유; 200 ml 연유; 50 ml 우유; 250 ml 헤비크림; 2 큰 스푼 가루 설탕

부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다. 가치있는 휴일 장식! 쓰리밀크케이크는 먹는 재미뿐 아니라 요리하는 재미까지 겸비한 맛있는 디저트입니다. 케이크를 여러 겹으로 자르고 크림으로 코팅할 필요가 없습니다. 반죽을 세 가지 종류의 우유에 담그고 윗부분을 휘핑 크림으로 장식하면 충분합니다.

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엠마 스미스

레시피 작성자

칼로리

439Kcal

단백질

9gram

지방

25gram

탄수화물

44gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

100그램

100그램

80ml

50ml

3

1.5티스푼

1티스푼

1그램

200ml

200ml

50ml

250ml

2큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 2 날

단계 1
세 우유 케이크 만드는 방법? 매우 간단합니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 비스킷으로 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 크고 선택된 계란이 필요합니다. 계란이 작다면 4개를 준비하세요.
단계 2
계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 분리할 때 노른자 한 방울도 흰색에 들어가지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 거품이 생기지 않습니다.
단계 3
그릇에 체로 쳐진 밀가루, 설탕 80g, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.
단계 4
큰 그릇에 노른자, 실온의 우유, 식물성 기름을 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.
단계 5
밀가루 혼합물을 풀어놓은 노른자에 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
단계 6
별도로 깨끗한 그릇에 흰자를 가벼운 거품이 생길 때까지 치십시오. 설탕과 바닐라 설탕 20g을 점차적으로 첨가하고, 그릇을 돌릴 때 떨어지지 않는 촘촘한 덩어리가 될 때까지 치십시오. 크림의 지방 함량이 33% 이상인 것이 중요합니다. 휘핑 용기와 크림 자체는 차가워야 합니다. 냉장고에 최소 1~2시간 동안 보관하세요.
단계 7
주걱을 사용하여 풀어진 달걀 흰자를 반죽에 부드럽게 섞습니다. 견갑골의 움직임은 위에서 아래로 이루어져야 합니다(동영상 참조).
단계 8
반죽은 약간 두껍고 통풍이 잘되어야합니다.
단계 9
양피지를 깐 스프링 형태 팬(Ø 18-20cm)에 반죽을 옮깁니다. 윤활할 필요가 없습니다. 테이블 위의 팬을 가볍게 두드려 공기를 빼주세요. 스펀지 케이크를 160°C로 예열된 오븐에서 꼬치가 마를 때까지 45~50분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 굽는 동안 오븐을 열지 마세요. 스위치가 꺼진 오븐에 문을 살짝 열어 놓고 비스킷을 5-7분 동안 그대로 두세요.
단계 10
완성된 비스킷을 팬에 뒤집어 완전히 식힐 때까지 둡니다.
단계 11
그런 다음 필름으로 싸서 실온에서 6~8시간 동안 방치합니다. 덕분에 비스킷을 담그는 동안 눅눅해지지 않습니다.
단계 12
채우기를 준비하십시오. 연유와 농축우유의 비율을 취향에 맞게 변경할 수 있습니다. 일반 우유를 지방 함량 10~20%의 크림으로 대체할 수 있습니다.
단계 13
세 가지 우유를 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
단계 14
비스킷 팬을 접시에 놓습니다. 팬의 측면을 따라 칼을 휘두르되 비스킷은 제거하지 마세요. 꼬치를 사용하여 비스킷에 바닥까지 깊은 구멍을 만듭니다.
단계 15
스펀지 케이크에 충전물을 조금씩 적셔주세요.
단계 16
비스킷을 틀에 직접 조이고 냉장고에 2~3시간 동안 보관하세요. 이 시간 동안 충전물이 반죽에 완전히 흡수됩니다.
단계 17
크림을 준비합니다. 버터크림 대신 걸쭉하고 기름진 사워크림에 설탕을 넣어 휘핑하거나, 크림과 녹인 크림치즈를 베이스로 크림을 만들어도 좋다.
단계 18
푹신하고 걸쭉해질 때까지 가루 설탕을 넣은 믹서로 콜드 크림을 치십시오. 너무 치지 마십시오. 크림이 벗겨져 버터로 변할 수 있습니다.
단계 19
틀에서 비스킷을 꺼내 접시에 담습니다. 짤주머니를 이용해 휘핑크림을 케이크 표면에 펴 발라주세요.
단계 20
완성된 케이크를 신선한 베리로 장식하고 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아이라

13.11.2023

5

케이크를 만드는 흥미로운 방법! 채워넣으면 끝! 레시피 주셔서 감사합니다! 나도 이런 식으로 요리하는 위험을 감수하겠습니다!

작은 고양이

13.11.2023

4.5

으으음, 맛있어! 내가 꼭 끓여줄게! 그리고 KK에는 이런 게 딱 하나 있었어

믿음 믿음

13.11.2023

4.7

이 케이크의 원래 이름인 "Tres leches"는 스페인어에서 Three Milks로 번역되었습니다. 우리 생각에는 이것은 케이크라기보다는 파이에 가깝지만, 원한다면 케이크처럼 장식할 수도 있습니다. 케이크의 가장 큰 특징은 몇 시간 동안 우유 충전물에 담가진다는 것입니다. 맛은 우유빛 맛이 나는 촉촉한 스펀지 케이크입니다. 크림에 베리나 과일을 추가하거나 초콜릿 등 원하는 대로 첨가하여 다른 맛으로 음영 처리할 수 있습니다!