ケーキ ミルク3個

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 日々

1. ステップ 1

   

   スリーミルクケーキの作り方は？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。ビスケットから調理を始める方が良いでしょう。最高級の小麦粉を使用してください。大きくて厳選された卵が必要です。卵が小さい場合は4個にします。

2. ステップ 2

   

   卵を黄身と白身に分けます。分離するときは、卵黄が一滴も白身に入らないようにすることが重要です。そうしないと、泡立ちません。

3. ステップ 3

   

   ボウルにふるった小麦粉、砂糖80g、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。

4. ステップ 4

   

   大きなボウルに卵黄、室温の牛乳、植物油を入れ、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉混合物を溶き卵黄に注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   別に、清潔なボウルに白身を軽く泡立つまで泡立てます。砂糖20gとバニラシュガーを徐々に加え、ボウルを回しても落ちないような濃密な塊になるまで混ぜます。クリームの脂肪分が少なくとも 33% であることが重要です。泡立て容器とクリーム自体は冷たくしておいてください。少なくとも1〜2時間冷蔵庫に保管してください。

7. ステップ 7

   

   泡立てた卵白をスパチュラを使って生地に優しく混ぜます。肩甲骨の動きは上から下に行う必要があります（ビデオを参照）。

8. ステップ 8

   

   生地は半厚めで風通しが良いはずです。

9. ステップ 9

   

   生地をクッキングシートを敷いたバネ型の型（Ø 18～20 cm）に移します。注油する必要はありません。鍋をテーブルに軽くたたいて空気を抜きます。スポンジケーキを160℃に予熱したオーブンで串が乾くまで45〜50分間焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。焼いている間はオーブンを開けないでください。ドアを半開きにして、スイッチを切ったオーブンにビスケットを5〜7分間放置します。

10. ステップ 10

    

    出来上がったビスケットを型の中で裏返し、完全に冷めるまで放置します。

11. ステップ 11

    

    次にフィルムに包み、室温で6〜8時間放置します。おかげで、ビスケットは浸している間にべたべたになりません。

12. ステップ 12

    

    詰め物を準備します。練乳と濃縮乳の割合はお好みで変えてください。通常の牛乳を脂肪含有量10〜20％のクリームに置き換えることができます。

13. ステップ 13

    

    3種類の牛乳をボウルに入れて滑らかになるまで混ぜる

14. ステップ 14

    

    ビスケットパンをお皿の上に置きます。鍋の側面に沿ってナイフを動かしますが、ビスケットは取り除かないでください。串を使ってビスケットの底まで深い穴を開けます。

15. ステップ 15

    

    スポンジケーキに餡を少しずつ染み込ませます。

16. ステップ 16

    

    ビスケットを型に直接締め、冷蔵庫で2〜3時間冷やします。この間にフィリングは生地に完全に吸収されます。

17. ステップ 17

    

    クリームを準備します。バタークリームの代わりに、濃厚で脂肪分の多いサワークリームを砂糖で泡立てたり、クリームと溶かしたクリームチーズをベースにしたクリームを作ることもできます。

18. ステップ 18

    

    コールドクリームを粉砂糖とともにミキサーでふわふわとろみがつくまで混ぜます。泡立てないでください。クリームが剥がれてバターになってしまう可能性があります。

19. ステップ 19

    

    ビスケットを型から取り出し、お皿に置きます。絞り袋を使って、ケーキの表面に生クリームを塗ります。

20. ステップ 20

    

    完成したケーキを新鮮なベリーで飾り、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アイラ

13.11.2023

5

面白いケーキの作り方ですね！入力すれば完了です。レシピをありがとう！私もこの方法で調理してみます！

小さな猫

13.11.2023

4.5

うーん、おいしい！必ず料理してみます！そして、KKにはこのようなものが1つしかありませんでした

信仰信仰

13.11.2023

4.7

このケーキの元の名前「Tres leches」は、スペイン語から「3つのミルク」と訳されています。私たちの意見では、これはケーキというよりもパイですが、必要に応じてケーキのように装飾することもできます。このケーキのハイライトは、ミルクフィリングに数時間浸すことです。味はミルキーな味わいのしっとりとしたスポンジケーキで、クリームにベリーやフルーツ、チョコレートなどお好みで加えて味を変えることもできます。