효모 반죽으로 만든 빵 기계의 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   효모 반죽으로 빵 기계에서 빵을 만드는 방법은 무엇입니까? 테스트에 필요한 재료를 준비합니다. 표시된 밀가루 양은 대략적인 양이며 다소 걸릴 수 있으며 반죽을 살펴 보겠습니다. 요리하기 전에 추가로 활성화할 필요가 없으므로 속효성 효모를 사용하세요.

2. 단계 2

   

   우선 버터를 녹여주세요. 약간 식히십시오. 제빵기 통에 패들을 놓습니다. 우유를 37-38 도의 온도로 가열하십시오. 살아있는 효모를 죽이지 않도록 만졌을 때 기분 좋게 따뜻해 지지만 뜨겁지는 않아야합니다. 우유를 양동이에 붓고 녹인 버터를 붓습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   밀가루를 체로 치십시오. 저는 양동이에 직접 체로 걸러내고, 별도의 그릇에 체로 쳐서 우유에 넣어도 됩니다. 밀가루 중앙에 작은 구멍을 뚫고 이스트를 부어주세요. 내 모델에서는 제품이 추가되는 순서입니다. 먼저 액체, 그다음 밀가루와 효모, 효모가 액체에 닿아서는 안됩니다. 모델에서 이를 수행하는 방법에 대한 지침을 참조하세요.

4. 단계 4

   

   버킷을 장치에 넣습니다. 반죽 준비 프로그램을 시작합니다. 제빵기가 반죽을 반죽하기 시작합니다. 이제 이런 일이 어떻게 일어날지 주의 깊게 살펴보십시오. 반죽이 매우 액체라면 밀가루를 조금 더 추가하세요. 반죽하는 동안 건조함이 남아 있으면 따뜻한 우유를 조금 더 부어주세요. 반죽 공은 결국 부드럽고 균일해지며 벽에서 멀어지게 됩니다. 이런 경우에는 뚜껑을 닫고 반죽을 그대로 두고 계속 조리하세요.

5. 단계 5

   

   제빵기에서 빵 반죽이 부풀어 오르는 동안 속 재료를 준비합니다. 버터를 녹이고 식혀주세요. 저는 사탕수수 설탕을 정말 좋아합니다. 구운 식품에 캐러멜 맛을 더해줍니다.

6. 단계 6

   

   신호 후 뚜껑을 엽니 다. 반죽은 부드럽고 푹신 해지고 부피가 커져야합니다. 양동이에서 꺼내어 12등분으로 나눕니다.

7. 단계 7

   

   각 조각을 둥글게 만듭니다. 가장자리를 매듭으로 가운데로 모으고 뒤집어서 둥근 조각이 나올 때까지 누르지 말고 손바닥 아래로 굴립니다.

8. 단계 8

   

   공을 5mm 두께의 둥근 케이크에 넣으십시오. 반죽이 끈적이지 않아서 따로 밀가루를 첨가할 필요가 없어요. 원에 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다.

9. 단계 9

   

   또띠아의 끝부분을 서로 접습니다.

10. 단계 10

    

    접힌 반죽의 반대쪽 가장자리를 중앙을 향해 접습니다. 공작물을 뒤집어 날카로운 칼로 양쪽을 자릅니다. 가장자리를 약간 옆으로 펼쳐서 활 모양을 만듭니다. 이렇게 반죽을 모두 활용해서 빵을 만들어 보세요.

11. 단계 11

    

    베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이로 옮깁니다. 굽기 전에 반죽에 계란이나 우유를 바르셔도 됩니다.

12. 단계 12

    

    200°C로 예열된 오븐에서 빵을 20~25분간 굽습니다. 오븐과 제품의 크기에 집중하세요. 빵은 황금빛 갈색이 되어야 합니다. 오븐에서 꺼내서 식혀주세요.

13. 단계 13

    

    서빙하기 전에 빵에 가루 설탕을 뿌리세요. 많이 드세요!