Bollos en una máquina de pan hecha con masa de levadura.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bollos en una máquina de hacer pan con masa de levadura? Prepara los ingredientes para la prueba. La cantidad de harina indicada es una cantidad aproximada, puede necesitar más o menos, te fijarás en la masa. Utilice levadura de acción rápida, ya que no es necesario activarla más antes de cocinar.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, derrite la mantequilla. Déjalo enfriar un poco. Coloque una paleta en el cubo de la máquina de hacer pan. Calienta la leche a una temperatura de 37-38 grados; debe estar agradablemente tibia al tacto, pero no caliente, para no matar la levadura viva. Vierta la leche en un balde, seguida de la mantequilla derretida. Agrega el azúcar y la sal.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina. Yo lo tamizo directamente en un balde, tú puedes tamizarlo en un recipiente aparte y luego agregarlo a la leche. Hacer un pequeño hueco en el centro de la harina y verter en él la levadura. En mi modelo, este es el orden en que se agregan los productos: primero el líquido, luego la harina y la levadura, y la levadura no debe tocar el líquido. Consulta las instrucciones para saber cómo hacerlo en tu modelo.

4. PASO 4

   

   Coloque el cubo en el dispositivo. Inicie el programa de preparación de masa. La panificadora comenzará a amasar la masa. Ahora observe atentamente cómo sucederá esto. Si la masa queda muy líquida añadir un poco más de harina. Si durante el amasado queda seco, vierte un poco más de leche tibia. La bola de masa eventualmente debería volverse suave, uniforme y separarse de las paredes. Cuando esto suceda, cerrar la tapa y dejar que la masa siga cocinándose.

5. PASO 5

   

   Mientras la masa del bollo sube en la máquina de hacer pan, prepara los ingredientes para el relleno. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Use cualquier azúcar, a mí me gusta mucho el azúcar de caña, le da a los productos horneados un sabor a caramelo.

6. PASO 6

   

   Después de la señal, abra la tapa; la masa debe volverse suave, esponjosa y aumentar de volumen. Sácalo del balde y divídelo en 12 trozos iguales.

7. PASO 7

   

   Redondea cada pieza: junta los bordes hacia el centro con un nudo, dales la vuelta y enróllalas bajo la palma sin presionar hasta obtener una pieza redonda.

8. PASO 8

   

   Enrolle la bola hasta formar una torta redonda de 5 mm de espesor. La masa no queda pegajosa, por lo que no es necesario añadir harina. Engrasar el círculo con mantequilla y espolvorear con azúcar.

9. PASO 9

   

   Dobla los extremos de la tortilla uno sobre el otro.

10. PASO 10

    

    Dobla los bordes opuestos de la masa doblada hacia el centro. Voltee la pieza de trabajo y haga cortes en ambos lados con un cuchillo afilado. Extienda los bordes ligeramente hacia los lados, formando algo parecido a un lazo. Haz bollos usando toda la masa de esta manera.

11. PASO 11

    

    Transfiérelos a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Puedes untar la masa con huevo o leche antes de hornear.

12. PASO 12

    

    Hornea los bollos en el horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos. Concéntrate en tu horno y en el tamaño de los productos. Los bollos deben dorarse. Retíralos del horno y déjalos enfriar.

13. PASO 13

    

    Espolvoree los bollos con azúcar en polvo antes de servir. ¡Buen provecho!