Panini in una macchina per il pane a base di pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini in una macchina per il pane con pasta lievitata? Preparare gli ingredienti per la prova. La quantità di farina indicata è approssimativa, potrebbe volerci più o meno, guarderete l'impasto. Utilizzare lievito ad azione rapida, poiché non necessita di essere ulteriormente attivato prima della cottura.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto fate sciogliere il burro. Lasciarlo raffreddare leggermente. Metti una pala nel secchio della macchina per il pane. Riscalda il latte ad una temperatura di 37-38 gradi: dovrebbe diventare piacevolmente caldo al tatto, ma non caldo, in modo da non uccidere il lievito vivo. Versare il latte in un secchio, seguito dal burro fuso. Aggiungi zucchero e sale.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina. Io lo setaccio direttamente in un secchio, tu puoi setacciarlo in una ciotola a parte e poi unirlo al latte. Formate una piccola fontana al centro della farina e versateci il lievito. Nel mio modello, questo è l'ordine in cui vengono aggiunti i prodotti: prima il liquido, poi la farina e il lievito e il lievito non deve toccare il liquido. Consulta le istruzioni su come farlo nel tuo modello.

4. PASSO 4

   

   Posiziona il secchio nel dispositivo. Avviare il programma di preparazione dell'impasto. La macchina per il pane inizierà a lavorare l'impasto. Ora osserva attentamente come ciò accadrà. Se l’impasto risultasse molto liquido aggiungete ancora un po’ di farina. Se durante l'impasto rimane asciutto, versare ancora un po' di latte tiepido. Alla fine la palla di impasto dovrebbe diventare liscia, uniforme e staccarsi dalle pareti. Quando ciò accade, chiudere il coperchio e lasciare che l'impasto continui a cuocere.

5. PASSO 5

   

   Mentre l'impasto dei panini lievita nella macchina del pane, preparate gli ingredienti per il ripieno. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Usa qualsiasi zucchero, mi piace molto lo zucchero di canna: dà ai prodotti da forno un sapore di caramello.

6. PASSO 6

   

   Dopo il segnale, aprire il coperchio: l'impasto dovrebbe diventare morbido, soffice e aumentare di volume. Toglietelo dal secchio e dividetelo in 12 pezzi uguali.

7. PASSO 7

   

   Arrotondare ogni pezzo: unire i bordi verso il centro con un nodo, girarli e arrotolarli sotto il palmo della mano senza premere fino ad ottenere un pezzo rotondo.

8. PASSO 8

   

   Stendere la pallina in una torta rotonda spessa 5 mm. L'impasto non è appiccicoso, quindi non è necessario aggiungere farina. Ungere il cerchio con il burro e cospargere di zucchero.

9. PASSO 9

   

   Piega le estremità della tortilla una sull'altra.

10. PASSO 10

    

    Piegare i bordi opposti dell'impasto piegato verso il centro. Capovolgi il pezzo e fai dei tagli su entrambi i lati con un coltello affilato. Allargare leggermente i bordi ai lati, formando qualcosa come un arco. Preparate i panini utilizzando tutto l'impasto in questo modo.

11. PASSO 11

    

    Trasferiteli su una teglia foderata con carta da forno. Potete spennellare l'impasto con l'uovo o il latte prima di infornare.

12. PASSO 12

    

    Cuocete i panini nel forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti. Concentrati sul tuo forno e sulle dimensioni dei prodotti. I panini dovrebbero diventare dorati. Toglieteli dal forno e fateli raffreddare.

13. PASSO 13

    

    Spolverare i panini con zucchero a velo prima di servire. Buon appetito!