보르시용 비트 뿌리

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 보르시를 위해 사탕무를 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 수확하는 동안 수확과 장기간 보관에 적합하지 않은 야채가 남겨지는 경우가 많지만 버리는 것은 부끄러운 일입니다. 이러한 "외설스러운"당근과 사탕무는 겨울 보관에 적합합니다. 유일한 것은 썩은 야채를 사용할 수 없다는 것입니다. 흐르는 물에 야채를 붓으로 깨끗이 헹구고 소쿠리에 담아 물기를 빼냅니다.

2. 단계 2

   

   당근 껍질을 벗기세요. 어린 과일이 있으면 브러시로 피부를 문지르면 됩니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 푸드 프로세서나 기타 장비를 사용하여 당근을 빠르게 다질 수도 있습니다.

3. 단계 3

   

   또한 굵은 강판이나 푸드 프로세서를 사용하여 사탕무를 껍질을 벗기고 갈아줍니다.

4. 단계 4

   

   양파 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르거나 푸드 프로세서에 통과시킵니다.

5. 단계 5

   

   토마토를 씻고 줄기를 잘라냅니다. 토마토를 큰 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   토마토를 그릇에 넣고 믹서기로 퓨레를 만듭니다. 믹서기가 없다면 끓는 물을 이용해 과일의 껍질을 제거하고 칼로 잘게 잘라주세요.

7. 단계 7

   

   바닥이 두꺼운 큰 냄비에 식물성 기름을 붓고 그 안에 다진 양파, 사탕무, 당근을 넣습니다. 야채가 기름으로 잘 포화되도록 모든 것을 철저히 섞으십시오. 냄비에 식초와 물의 절반을 붓고 저어주고 센 불에 올려 놓습니다. 혼합물을 끓여서 불을 중간으로 줄이고 야채를 약 30분 동안 끓입니다.

8. 단계 8

   

   야채에서 즙이 나오면 토마토, 설탕, 소금, 향신료(월계수 잎 제외), 남은 식초, 물을 넣고 저어줍니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 야채 혼합물을 다시 끓인 다음 중간 불로 약 20분 동안 끓입니다. 그런 다음 월계수 잎을 추가하고 모든 것을 섞은 다음 야채를 10분 더 끓입니다. 병과 뚜껑을 미리 소독하세요. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 살균 및 겨울 준비의 복잡성에 대해 자세히 알아보세요.

9. 단계 9

   

   드레싱을 항아리로 나눕니다. 즉시 뚜껑을 덮고 말아서 완전히 식을 때까지 담요 아래 실온에서 거꾸로 놓아두세요. 겨울에는 보르시 드레싱을 서늘한 곳에 보관하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

크리스티나_A

24.09.2023

5

훌륭한 준비, 보르시는 몇 배 더 빨리 요리됩니다! 겨울에 보르시를 요리할 때 유용할 또 다른 조리법이 있습니다.

타티아노치카2022

24.09.2023

4.6

나는 겨울 동안 보르시를 위해 사탕무 몇 병을 말아 올렸습니다. 나는 그러한 준비를 좋아합니다. 빠르고 번거롭지 않게 맛있는 뜨거운 수프를 준비하는 데 도움이됩니다. 야채를 씻어 껍질을 벗긴 후 사탕무와 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 믹서기에서 토마토를 갈아주세요. 다음으로 레시피의 단계에 따라 보르시 드레싱을 준비했습니다. 항아리를 말기 시작했을 때 나는 반 리터짜리 항아리 하나를 음식용으로 남겨두고 보르시를 요리하기로 결정했습니다. 작은 냄비에는 반 병이 필요했습니다. 보르시는 훌륭하고, 맛있고, 풍부하고, 매우 아름답고 밝았습니다. 소금, 설탕, 산의 균형이 훌륭했습니다! 매우 감사합니다!

카테리나

24.09.2023

4.9

조리법은 훌륭하고 꼭 필요한데 토마토, 비트, 당근, 양파를 소금과 설탕과 함께 넣었습니다. 식초는 없고 토마토의 산만 사용됩니다. 저는 보르시를 요리할 때 식초를 넣습니다. "grate"라는 단어의 철자가 어떻게 올바른지 살펴보십시오. 그렇지 않으면 읽기가 재미있습니다!

아나스타샤

24.09.2023

4.8

저도 이 옵션을 시도해 봐야겠습니다. 귀하의 의견으로는 당근 없이도 사탕무 1kg을 더 대체할 수 있다고 생각하십니까? 남편은 당근을 안 좋아해요)

엘레나

24.09.2023

4.5

조리법은 훌륭합니다. 겨울 동안 사탕무를 보존하는 훌륭한 방법과 보르시는 온 가족이 가장 좋아하는 요리입니다. 다른 많은 레시피와 마찬가지로 이 레시피에서만 더럽거나 벗겨진 형태의 제품 무게가 기록되지 않습니다.