새해를 맞이하는 비프 부르기뇽

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   새해에 쇠고기 부르기뇽을 만드는 방법은 무엇입니까? 재료를 준비하세요. 쇠고기의 부드러운 부분(어깨나 목)을 꺼냅니다. 가장 작은 샴 피뇽을 선택하십시오. 샬롯 대신 일반 양파를 사용하면 됩니다. 야채 국물을 사용하거나 끓는 물을 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   베이컨을 작은 조각으로 자릅니다. 쇠고기를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 그렇지 않으면 과도한 수분으로 인해 튀김이 방지됩니다. 끓일 것입니다. 고기를 중간 크기로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 샴 피뇽을 씻고 말리십시오. 당근을 작은 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   접시를 요리할 적당한 두꺼운 바닥 팬을 준비하세요. 올리브 오일과 버터를 넣고 중간 불로 베이컨을 약 4 분간 볶습니다. 팬에서 베이컨을 제거합니다.

5. 단계 5

   

   다음으로, 팬에 쇠고기를 넣고 베이컨에서 남은 지방을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저으면서 볶습니다. 고기를 베이컨으로 옮깁니다.

6. 단계 6

   

   다음으로 같은 기름에 야채와 버섯을 볶습니다. 별도의 그릇에 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   고기와 베이컨을 팬에 다시 넣고 소금과 후추를 넣고 밀가루를 넣고 섞습니다.

8. 단계 8

   

   고기가 액체로 반쯤 덮 이도록 와인과 약간의 국물을 고기에 붓습니다. 와인 선택에 특별한주의를 기울이십시오. 와인의 향기가 요리에 전달됩니다. 그러므로 인색하지 말고 고품질의 맛있는 와인을 구입하십시오.

9. 단계 9

   

   칼로 으깬 토마토 페이스트, 마늘, 베이 리프를 추가합니다.

10. 단계 10

    

    다음으로 튀긴 당근, 양파, 버섯을 추가합니다. 젓다. 남은 국물을 부어주세요.

11. 단계 11

    

    백리향과 파슬리 가지를 추가합니다.

12. 단계 12

    

    모든 것을 끓여서 뚜껑을 덮고 접시를 약한 불로 2.5-3 시간 동안 끓입니다. 완성된 고기를 감자나 밥과 함께 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

희망

16.08.2023

4.6

레시피 감사합니다. 좋아요! 나는 이 조리법에 따라 레드와인과 토마토 페이스트로 쇠고기를 요리합니다.