케피어 빵 - 17 요리 레시피

일반적으로 효모 버전에 만족하지 않는 사람들은 케피어 빵 조리법을 찾으려고 노력합니다. 실제로 케피어는 완전히 건강하지 않은 효모를 완전히 대체할 수 있으므로 구운 식품의 맛으로 그것이 준비되었는지 여부를 결정하는 것은 불가능합니다.

특별한 가식 없이 간단한 빵을 만들려면 케피르, 밀가루, 소다, 소금이 필요합니다. 그리고 이 제품이 마음에 들지 않는다면 맛을 향상시키기 위해 설탕을 첨가하세요. 원하는 대로 추가 향신료, 씨앗, 곡물을 추가할 수 있습니다. 그중에는 커민, 참깨, 잣, 밀기울, 플레이크 등이 있습니다. 확실히, 밀가루에 베이킹 파우더 1티스푼을 첨가할 수 있습니다.

소다는 케 피어와 혼합되어야합니다. 식초 대신에 담금질 된 것 같습니다. 음료의 구조가 어떻게 바뀌 었는지 즉시 느낄 것입니다. 숟가락이 접시 측면을 큰 소리로 두드리기 시작합니다. 또한 케피어의 부피가 증가하므로 이를 고려하여 큰 용기에 부으십시오. 그런데 많은 요리법에서는 이 절차를 건너뛰고 탄산음료를 별도로 추가합니다. 이는 조리법이 틀렸다는 의미가 아니라 요리 기술이 다를 뿐입니다.

밀, 옥수수, 호밀, 오트밀, 메밀 등 원하는 밀가루를 사용할 수 있습니다. 다양한 비율로 혼합할 수 있습니다. 그릴이나 불 위에 굽거나 집에서 오븐, 슬로우 쿠커, 제빵기 등 어디에서나 구울 수 있습니다.

준비가 되면 반죽을 5~10분 동안 손으로 반죽합니다. 가공 중에 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 식물성 기름을 바르십시오. 이렇게 하면 반죽이 어떤 식으로든 손상되지 않습니다. 이스트 프리의 장점은 발효되도록 방치할 필요가 없다는 것입니다. 1차 반죽 후 바로 예열된 오븐에 넣어 구우시면 됩니다. 표준 온도는 200C입니다. 빵을 굽기 위해 특별한 형태를 취할 수 있습니다. 또는 반죽을 얇게 썬 덩어리 형태로 놓을 베이킹 시트 (타원형 모양, 칼로 위에 여러 개의 노치).