トルコのルラケバブ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ルラケバブの作り方は？まず、木の串を水に浸します。これを行うには、長方形の容器を用意します。それが正確に何であるかは関係ありません（容器、グラタン皿、ボウル）。重要なことは、スティックがその中に完全に収まることです。容器に冷水を注ぎ、串を刺して1時間放置します。これは、焼くときに串が焦げたり、肉がくっついたりしないようにするために行う必要があります。

2. ステップ 2

   

   次に、七面鳥の切り身をよく洗い、ナプキンまたはペーパータオルを使用して乾燥させます。次に、七面鳥の切り身を細かく刻み、重いナイフまたは包丁を使って粗めのミンチに切ります。バターを柔らかくします。

3. ステップ 3

   

   今度は玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。次に、刻んだ七面鳥の挽肉と混ぜます。ひき肉と玉ねぎが入った容器に卵と柔らかいバターを加え、塩と黒コショウも加えます。すべての材料を滑らかになるまで混ぜます。準備したひき肉を冷蔵庫に30分置きます。

4. ステップ 4

   

   この時間が経過したら、みじん切りにしたラ・ルレ・ケバブを冷蔵庫から取り出します。手を熱湯で濡らし、ひき肉の一部（1ルラ分）を取り、できあがった冷やしたひき肉を小さな細長いカツレツの形で木の串に刺します。残りの串とひき肉でもこの手順を繰り返します。

5. ステップ 5

   

   成形したルラケバブをホイルを敷いたベーキングシートの上に置くか、セラミックパッチなどに置きます。その後焼くために七面鳥のクレードルをオーブンに入れます（焼成温度 180°C）。きつね色になるまで調理します。これには 20 ～ 25 分かかります。調理中に数回ひっくり返します。

6. ステップ 6

   

   赤玉ねぎの皮をむき、薄い輪切りにします。

7. ステップ 7

   

   七面鳥のケバブを皿/皿に置き、赤オニオンリングを飾り、酢とオリーブオイルを振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リリヤ

09.08.2023

4.6

驚くほどおいしい七面鳥のルラケバブは、通常のオーブンで簡単に調理できます。私はルラケバブが大好きなのですが、なぜかグリルやひき肉でしか本当に美味しく焼けないと思っていたのですが、素晴らしいレシピでルリャを作ってみてとても驚きました！そして、それらはグリルで焼いたものよりも悪くありませんでした！レシピありがとうございます！