Люля кебаб из индейки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать люля кебаб? Для начала замочите деревянные шпажки. Для этого возьмите продолговатую емкость, не важно, что именно это будет (контейнер, форма для выпекания, миска), главное, чтобы в нее полностью влезали палочки. Итак, налейте в емкость холодную воду, в нее положите шпажки и оставьте их на 1 час. Это необходимо сделать, чтобы при запекании шпажки не горели и мясо к ним не приставало.

2. ШАГ 2

   

   Теперь возьмите филе индейки и хорошо вымойте его, после чего просушите его с помощью салфеток или бумажных полотенец. Затем мелко нарежьте индюшачье филе, после чего порубите тяжелым ножом или тесаком в грубый фарш. Размягчите сливочное масло.

3. ШАГ 3

   

   Теперь очистите лук от шелухи и мелко нарежьте его. После чего смешайте его с рубленным индюшачьим фаршем. В емкость к фаршу и луку добавьте яйца и мягкое сливочное масло, также всыпьте соль и черный перец. Перемешайте все ингредиенты, доведя их до однородного состояния. Подготовленный фарш поставьте в холодильник на полчаса.

4. ШАГ 4

   

   По истечению этого времени достаньте фарш ля люле кебаб из холодильника. Смачивая руки в горячей воде, возьмите часть фарша (для одной люля) и облепите деревянную шпажку получившимся охлажденным фаршем в форме небольшой удлиненной котлетки. С оставшимися шпажками и фаршем повторите данную процедуру.

5. ШАГ 5

   

   Слепленные люля кебаб выложите на противень, застеленный фольгой, или положите их в керамическую латку, например. Поставьте индюшачьи люля в духовой шкаф для последующего их выпекания (температура выпекания 180°С). Готовьте их до золотистого цвета. На это потребуется 20-25 минут. Во время готовки переверните их пару раз.

6. ШАГ 6

   

   Красный лук очистите от шелухи и нарежьте его тонкими кружками.

7. ШАГ 7

   

   На блюдо / тарелку выложите люля-кебаб из индейки, украсьте блюдо / тарелку колечками красного лука, сбрызнув их уксусом и оливковым маслом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Лиля

09.08.2023

4.6

Обалденно вкусный люля-кебаб из индейки легко приготовить и в обычной духовке! Я очень люблю люля-кебаб, но почему-то всегда думала, что по-настоящему вкусно приготовить его можно только на мангале и из мясного фарша, и я очень удивилась, когда сделала люля по этому замечательному рецепту! И они были ни чем не хуже тех, что на мангале! Огромное спасибо за рецепт!