酢と玉ねぎを添えた柔らかくてジューシーなポークケバブ

ステップバイステップの準備

調理時間: 7 時間

1. ステップ 1

   

   酢と玉ねぎを使った柔らかくてジューシーなポークケバブの作り方は？必要な材料を準備します。美味しいバーベキューは肉選びから始まります。この目的には豚の首肉が最適です。少量の脂肪が含まれているため、ケバブが乾燥するのを防ぎます。串に刺しやすいように、肉をほぼ同じ大きさに切ります。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの串をマリネするには、たくさんの量が必要です。玉ねぎの皮をむき、冷水にしばらくさらします。これのおかげで、玉ねぎを切るときに涙目になることが少なくなります。皮をむいた玉ねぎを大きな細切りにします。手で少し潰すとすぐに柔らかくなり、果汁が出始めます。必要に応じて、玉ねぎをさらに追加できます。完成したケバブはこれだけで恩恵を受けます。

3. ステップ 3

   

   あらかじめ肉を漬け込むボウルを用意しておきます。みじん切りにした肉をボウルの底に置き、次に玉ねぎの層、さらに肉の層を置きます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎをたっぷりと重ねます。玉ねぎ全体と肉を重ねていきます。

5. ステップ 5

   

   次に、酢と植物油を肉の上に注ぎます。好みに応じてバーベキュースパイスをボウルに加えます。すべてを手でよく混ぜます。ボウルを蓋またはラップで覆い、ケバブを5時間（できれば一晩）マリネさせます。調理する前に、肉に塩を加えてよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの肉を剥き、串に刺します。熱い石炭のグリルでシシカバブを焼きます。串を均等に回転させて肉の両面を焼きます。完成したケバブのために、新鮮な野菜とハーブを切ります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

イリナヴィック

11.10.2023

5

コメントを読んで、試してみる必要があることに気づきました。酢を使わずに玉ねぎを使ったポークケバブのおいしいレシピを紹介します。結果も素晴らしいです。

ナタリア・M

11.10.2023

4.6

元旦はいつも義母の家に家族3人で集まりますが、そのほうが楽しくて魂がこもっています。そして毎年、男性の半分はバーベキューを準備します。今年は肉をマリネしてもらいました）豚の首肉が3キロありました。豚の首はバーベキューに最適な部位です。柔らかくて、柔らかい脂肪の層があります。私は玉ねぎもたくさん取りますが、串に刺して焦げることが多いので、マリネにのみ使いたいと思っています。私はバーベキュースパイスと塩だけを使って、このように肉をマリネするのが大好きです。放出されたジュースはスパイスを溶かし、肉はとても美味しくてジューシーになります。消毒のために酢を加えました。この量であれば、肉が酸っぱくなったり硬くなったりするのを防ぐことができます。しかし、最近植物油について知りました。そのおかげで、肉汁を内部に閉じ込めた美しい黄金色の皮が得られることがわかりました。マリネに少量の油を加えることをお勧めします。そして、肉と玉ねぎをよく潰す必要があります。そうすれば、玉ねぎの汁が肉によく染み込みます。ケバブは大成功で、とても美味しくてジューシーで辛すぎませんでした。炭火で焼いた本物の肉の味わい。夫に写真を撮ってもらいました）

無口な人

11.10.2023

4.9

本物の肉の味。余分なものは何もありません、お勧めします。

フィンスターニスフィー

11.10.2023

4.7

うーん、とてもおいしいです) あなたのレシピを使って作ってみます!) ありがとう)

ズラ25

11.10.2023

5

これはかなり伝統的なケバブの浸漬であるように思えますが、結果は単純に素晴らしかったことがわかりました。このバージョンも素晴らしく、肉は口の中でとろけるだけであることを覚えておいてください。

修羅

11.10.2023

4.8

確かに、古典は古典であり、たとえ味について議論がなくても、ケバブは実証済みであり、必要なものが必ず手に入ります。

春

11.10.2023

4.8

酢は何％ですか？