식초와 양파를 곁들인 부드럽고 육즙이 풍부한 돼지고기 케밥

단계별 준비

요리 시간: 7 시간

1. 단계 1

   

   식초와 양파로 부드럽고 육즙이 풍부한 돼지고기 케밥을 만드는 방법은 무엇일까요? 필요한 재료를 준비하십시오. 좋은 바베큐는 고기 선택에서부터 시작됩니다. 이러한 목적에는 돼지 목살이 가장 적합합니다. 케밥이 건조해지는 것을 방지하는 소량의 지방이 포함되어 있습니다. 고기를 꼬치에 꿰기 편리하도록 대략 같은 크기로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   양파 꼬치를 담그려면 많이 먹어야합니다. 양파는 껍질을 벗겨 찬물에 잠시 담가둡니다. 덕분에 양파를 썰 때 눈에 눈물이 덜 납니다. 껍질을 벗긴 양파를 큰 조각으로 자릅니다. 손으로 조금 으깨면 빨리 부드러워지고 즙이 나오기 시작합니다. 원하는 경우 양파를 더 추가할 수 있습니다. 완성된 케밥은 이것으로부터만 이익을 얻을 것입니다.

3. 단계 3

   

   고기를 재울 그릇을 미리 준비하세요. 다진 고기 조각을 그릇 바닥에 놓은 다음 양파 한 겹과 고기 한 겹을 놓습니다.

4. 단계 4

   

   양파를 넉넉한 층으로 쌓습니다. 양파 전체와 고기를 겹겹이 쌓습니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 고기 위에 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 그릇에 바베큐 향신료를 넣어 맛보십시오. 손으로 모든 것을 잘 섞으십시오. 그릇을 뚜껑이나 접착 필름으로 덮고 케밥을 5시간 동안(또는 하룻밤 동안) 재워두세요. 요리하기 전에 고기에 소금을 넣고 잘 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   양파에서 고기를 껍질을 벗기고 꼬치에 꽂습니다. 뜨거운 석탄 위에 그릴에 시시 케밥을 요리하세요. 고기가 사방으로 튀겨지도록 꼬치를 고르게 회전시킵니다. 완성된 케밥을 위해 신선한 야채와 허브를 자릅니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

이리나빅

11.10.2023

5

댓글을 읽고 한번 해봐야겠다는 생각이 들었습니다. 양파와 식초를 넣지 않은 돼지고기 케밥의 좋은 요리법을 공유하겠습니다. 결과도 훌륭합니다.

나탈리아 M

11.10.2023

4.6

설날에는 보통 세 가족이 시어머니 댁에 모이는데, 그게 더 즐겁고 감동적이에요. 그리고 매년 남자 반은 바비큐를 준비합니다. 올해는 고기를 재워달라고 했어요) 돼지 목살은 3kg 밖에 안 남았습니다. 목은 바비큐에 가장 적합한 돼지의 부분입니다. 부드럽고 지방층이 있습니다. 나는 또한 양파를 많이 섭취하고 일반적으로 꼬치에 타기 때문에 매리 네이드에만 사용하는 것을 선호합니다. 저는 바비큐 향신료와 소금만 사용해 이렇게 고기를 재워두는 걸 정말 좋아해요. 방출된 주스는 향신료를 녹이고 고기는 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 소독을 위해 식초를 넣었어요. 이 양은 고기가 시큼하고 질겨지는 것을 방지합니다. 그런데 최근에 식물성 기름에 대해 알게 됐어요. 덕분에 조각 내부에 고기 주스를 밀봉하는 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 얻어지는 것으로 나타났습니다. 매리 네이드에 약간의 기름을 첨가하는 것이 좋습니다. 그리고 고기와 양파를 잘 으깨야 양파즙이 고기를 더 잘 포화시킬 것입니다. 케밥은 성공했고 매우 맛있고 육즙이 많으며 너무 맵지 않았습니다. 숯불에 구워낸 진짜 고기의 맛. 남편한테 사진 찍어달라고 부탁했어요)

과묵한사람

11.10.2023

4.9

진짜 고기맛. 추가 사항은 없습니다. 추천합니다.

핀스터니스페

11.10.2023

4.7

ㅋㅋㅋ..맛있네요) 레시피대로 만들어 봐야겠네요!) 감사합니다)

줄라25

11.10.2023

5

이것은 케밥을 담그는 다소 전통적인 것 같지만 정말 놀라운 것으로 판명되었습니다. 이 버전도 훌륭하고 고기가 입에서 녹는다는 것을 명심하겠습니다.

슈라

11.10.2023

4.8

실제로, 클래식은 클래식이며 취향에 대한 논쟁이 없더라도 케밥은 시도되고 사실입니다. 항상 필요한 것을 얻을 수 있습니다!

봄

11.10.2023

4.8

식초는 몇%인가요?