かぼちゃのピラフ
ステップバイステップの準備
調理時間: 40 分ステップ 1
かぼちゃを使ったピラフの作り方は？食べ物を準備してください。茹でていない米を用意します。丸くて長い品種でも大丈夫です。ピラフ用に特別なものを用意しました。種のない小さなレーズンを用意します。ターメリックは特に色を目的として使用されます。代わりにサフランを使用することもできます。スパイスは何でも良いので、好みに応じて使用してください。しかし、クミンを摂取することをお勧めします。それはピラフに特定の味と香りを与えます。野菜を洗って乾燥させます。
ステップ 2
玉ねぎの皮をむき、大きな羽に切ります。それでもピラフにほとんど溶けます。
ステップ 3
ニンジンの皮をむき、大きめの千切りにします。それをすりおろさないでください - ニンジンは常にピラフに刻まれます。
ステップ 4
かぼちゃの皮をむき、慎重に細かく切ります。注意してください - 野菜は非常に硬いので、手を切らないでください。種を取り除きます。デザート用のカボチャの上の部分がありますが、種はありません。かぼちゃを小さな立方体に切ります。
ステップ 5
大釜を強火で加熱します。私は古いものを持っていて、あまり美しくありませんが、これが最もおいしいピラフを作るものです。植物油を大釜に注ぎます。ショートニング以外にもどんなオイルでも使えます。主な条件は、完成した料理で揚げ物に使用した製品の味を気に入る必要があることです。軽く煙が出るまで油を加熱します。そこに玉ねぎを入れます。
ステップ 6
玉ねぎを強火で透明になるまで炒めます。またはそれ以上、お好みで。玉ねぎにニンジンを加えます。野菜を一緒に少し炒めてから、少量の熱湯を注ぎます。大釜に蓋をして火を弱めます。野菜を10分間煮ます。
ステップ 7
次に、スパイス、塩、メギ、そして一握りの洗ったレーズンを大釜に注ぎます。かき混ぜる。
ステップ 8
かぼちゃを置きます。そしてその上に数回の水で洗ったお米。米をよくすすいで余分なでんぷんを取り除き、ピラフがもろくなるようにすることが重要です。シリアルを温水で透明になるまで数回洗います。かぼちゃの上にご飯を広げます。
ステップ 9
慎重に沸騰したお湯を大釜に注ぎます。お湯を使用することをお勧めします。温度の変化は食べ物の味に悪影響を与えます。お米の上2cmくらいまで水を注ぎます。皿をかき混ぜないでください！
ステップ 10
大釜に蓋をして、表面全体に水が沸騰するように火を中火より少し低くします。ピラフは水分が完全に吸収されるまで茹でます。通常、これには 10 ～ 15 分かかります。次に、大釜をしっかりと覆い、火を止めてピラフを20分間放置します。この間に残った水分はお米に完全に吸収されます。これでピラフをかき混ぜることができます。
ステップ 11
ピラフをテーブルに出します。食欲旺盛！
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