酢を使わないニンニクのピクルス

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 日々

1. ステップ 1

   

   酢を使わずにニンニクを漬ける方法は？以下の材料を準備します。中くらいの大きさの丸ごとのニンニクを選びます。損傷していない方が良いです - スナックの外観も重要です。マリネのスパイスは好みに合わせて変えることができます。ディルに必要なのは茎だけです。乾燥ディルを取ることができます。お湯が必要です。ニンニクとマリネの量は0.5リットルの瓶に対して計算されます。

2. ステップ 2

   

   必要量のニンニクを皮をむかずに小片に分けます。深いボウルにニンニクを入れ、完全に浸るまで熱湯を加えます。ニンニクを水に30分間浸しておきます。

3. ステップ 3

   

   次に水を切り、ニンニクの皮をむき、水で洗い、乾燥させます。

4. ステップ 4

   

   鍋に熱湯を注ぎ、示されたスパイス（塩、砂糖、コリアンダーシード、クローブ、マスタードシード、月桂樹の葉、コショウの実、刻んだディルの茎）を加えます。マリネを沸騰させます。

5. ステップ 5

   

   沸騰したマリネにクエン酸を加え、かき混ぜて鍋を火から下ろします。酸の結晶が溶けるまでかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   あらかじめ滅菌した瓶（これはオーブン、電子レンジ、または蒸気で行うことができます）に皮をむいたニンニクを入れます。マリネードをニンニクの上に完全に覆われるまで注ぎます。ニンニクの瓶を滅菌した蓋で閉め、温かいラップで包み、ひっくり返します。完全に冷めるまで放置します。

7. ステップ 7

   

   ニンニクをしっかりマリネするには、5〜7日間放置するのがよいでしょう。完成したニンニクのピクルスは、ジャガイモ料理や肉の前菜として提供されます。