Маринованный чеснок без уксуса

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 день

1. ШАГ 1

   

   Как мариновать чеснок без уксуса? Подготовьте указанные ингредиенты. Чеснок выбирайте целый, среднего размера. Лучше чтобы он был без повреждений - внешний вид закуски тоже важен. Специи для маринада можно разнообразить по своему вкусу. От укропа нужны лишь стебли, можно взять сушёный укроп. Вода нужна горячая. Количество чеснока и маринада рассчитано на банку объёмом 0.5 литра.

2. ШАГ 2

   

   Нужное количество чеснока разделите на зубчики, не очищая их от оболочки. Сложите зубчики чеснока в глубокую миску и залейте горячей водой, чтобы он полностью был в воде. Оставьте чеснок в воде на 30 минут.

3. ШАГ 3

   

   Затем слейте воду, зубчики чеснока очистите от шелухи, промойте водой и обсушите.

4. ШАГ 4

   

   В сотейник налейте горячей воды, добавьте указанные специи: соль, сахар, зёрна кориандра, гвоздику, семена горчицы, лавровый лист, перцы горошком и нарезанные стебли укропа. Доведите маринад до кипения.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в кипящий маринад лимонную кислоту, перемешайте и снимите сотейник с огня. Перемешайте до растворения кристаллов кислоты.

6. ШАГ 6

   

   Предварительно простерилизованные банки ( это можно сделать в духовке, микроволновке или на пару) выложите очищенные дольки чеснока. Залейте чеснок маринадом, чтобы он полностью его прикрывал. Закройте банки с чесноком стерилизованными крышками, закутайте тёплым и переверните. Оставьте до полного остывания.

7. ШАГ 7

   

   Чтобы чеснок хорошо промариновался, лучше оставить его на 5 - 7 дней.Готовый маринованный чеснок подавайте как закуску к блюдам из картофеля, мясу.