식초 없이 절인 마늘

단계별 준비

요리 시간: 3 날

1. 단계 1

   

   식초없이 마늘을 피클하는 방법? 다음 재료를 준비하세요. 중간 크기의 통마늘을 선택하세요. 손상되지 않은 것이 더 좋습니다. 스낵의 모양도 중요합니다. 매리 네이드의 향신료는 취향에 따라 다양합니다. 딜에서 필요한 것은 줄기뿐입니다. 말린 딜을 먹을 수 있습니다. 뜨거운 물이 필요합니다. 마늘과 매리네이드의 양은 0.5리터 병에 대해 계산됩니다.

2. 단계 2

   

   필요한 양의 마늘을 껍질을 벗기지 않고 정향으로 나눕니다. 마늘 정향을 깊은 그릇에 넣고 완전히 잠길 때까지 뜨거운 물을 추가합니다. 마늘을 물에 30분 동안 담가두세요.

3. 단계 3

   

   그런 다음 물을 빼고 마늘 정향을 껍질을 벗기고 물로 헹구고 말립니다.

4. 단계 4

   

   냄비에 뜨거운 물을 붓고 소금, 설탕, 고수풀 씨앗, 정향, 겨자씨, 월계수 잎, 후추 열매, 다진 딜 줄기 등 표시된 향신료를 추가합니다. 매리 네이드를 끓입니다.

5. 단계 5

   

   끓는 매리 네이드에 구연산을 넣고 저어주고 불에서 냄비를 제거합니다. 산성 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   껍질을 벗긴 마늘 정향과 함께 사전 멸균된 병(오븐, 전자레인지 또는 증기에서 수행 가능)을 놓습니다. 마늘이 완전히 덮일 때까지 매리네이드를 마늘 위에 붓습니다. 마늘 항아리를 소독한 뚜껑으로 닫고 따뜻하게 감싸서 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

7. 단계 7

   

   마늘이 잘 재워지도록 하려면 5~7일 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 완성된 마늘 절임은 감자 요리와 고기의 전채 요리로 제공됩니다.