ココアとサワークリームの多層サワークリームケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 時間

1. ステップ 1

   

   生地の材料を計量します。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと混ぜます。

3. ステップ 3

   

   バターを溶かして冷ます。

4. ステップ 4

   

   サワークリームに砂糖とバターを加えて（サワークリームはどのような脂肪分でも適していますが、ここでは20％を使用しました。脂肪分が多いほどケーキは美味しくなります）、混ぜます。

5. ステップ 5

   

   生地には、液体混合物、乾燥混合物、計量したココアが必要です。ココアと同量の小麦粉を別のボウルに入れます。

6. ステップ 6

   

   小麦粉をふるいにかけてサワークリーム混合物に加えます。

7. ステップ 7

   

   均一な生地に練ります。

8. ステップ 8

   

   生地はかなり分厚く仕上がります。

9. ステップ 9

   

   生地を半分に分け、一方に小麦粉、もう一方にココアをふるいにかけます。

10. ステップ 10

    

    よく混ぜて生地の完成です。

11. ステップ 11

    

    さあ、すぐにケーキを焼く必要があります。ベーキングパウダーを加えた生地は長時間放置しないでください。 3袋をカットしてシート状にします。白い生地を均等に分けます。

12. ステップ 12

    

    それぞれの袋を小さな袋に丸めます。

13. ステップ 13

    

    生地の入った袋をクッキングシートの上に裏返します。

14. ステップ 14

    

    まず生地を手で広げます。

15. ステップ 15

    

    そして麺棒で伸ばします。生地層が均一であることを確認しながら、将来のケーキ層の直径を測定します。

16. ステップ 16

    

    焼き上がりの生地からフィルムを剥がします。捨てないでください。濃い色のケーキに役立ちます。このようなテストを行う独自の方法がある場合は、それを使用してください。

17. ステップ 17

    

    ケーキを170〜180度で約8分間焼きます。焼く必要がありますが、乾燥させないでください。

18. ステップ 18

    

    温かいケーキを適当な大きさに切ります。

19. ステップ 19

    

    残り物は置き、（可能であれば）食べず、捨てないでください（そのときに食べたほうが良いです）。

20. ステップ 20

    

    ケーキが冷めてから紙を取り除きます。

21. ステップ 21

    

    チョコレート生地も同様に作ります。 3つの袋に折ります。

22. ステップ 22

    

    それぞれをクッキングシートの上に裏返し、伸ばします。

23. ステップ 23

    

    ケーキを焼きます。白いものと同じ時間で焼きますが、準備ができていることが特に目に見えないので、白いものを焼き、後でココアケーキの時間を計るために時間をメモしておきます。

24. ステップ 24

    

    これらのケーキも切り取って羊皮紙から取り出します。

25. ステップ 25

    

    残りのケーキをオーブンで乾燥させ、切ります。

26. ステップ 26

    

    クリーム用の濃厚で脂肪の多いサワークリームがない場合は、あるものを量り、4層のガーゼの上に数時間置きます。パンケーキ用の濃厚なサワークリームとホエーが得られます。

27. ステップ 27

    

    ケーキを組み立てる前に、ナッツを乾燥させて刻み、チョコレートをすりおろします。

28. ステップ 28

    

    サワークリームを泡立て、徐々に粉末を加えます。泡立てすぎないでください。泡立てすぎないでください。そうしないと、バターとホエーが残ります（クリームが油っぽくなり、ホエーの上にさらに多くのパンケーキができます）。

29. ステップ 29

    

    クリームはこんな感じで出来上がります。おいしいので、食べないでください。ケーキとは別に食べることになります。

30. ステップ 30

    

    濃い色のケーキから順にケーキ皿に置き、たっぷりのクリームを塗り、ナッツを散らします。

31. ステップ 31

    

    ケーキが完成するまで続けます。

32. ステップ 32

    

    ケーキの上面と側面にクリームを塗ります。

33. ステップ 33

    

    ナッツとチョコレートの端が均等になるように、ケーキの上に蓋または適切なサイズのボウルを置きます（蓋には簡単に取り外せるハンドルが付いています）。上部の周囲にナッツを振りかけ、ケーキの側面に残ったケーキ層のパン粉を振りかけます。

34. ステップ 34

    

    蓋を外し、上にチョコレートをふりかけます。

35. ステップ 35

    

    ケーキを暖かい場所（室温）で4時間煎じてから冷まし、お茶を飲むことができます。

36. ステップ 36

    

    ケーキを喜んで出しましょう。

37. ステップ 37

    

    そして、頻繁に食べるわけではありませんが、この瞬間にはカロリーのことを忘れてください。