코코아와 사워 크림을 곁들인 다층 사워 크림 케이크

단계별 준비

요리 시간: 5 시간

1. 단계 1

   

   반죽 재료를 계량해 주세요.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 치고 베이킹파우더와 섞는다.

3. 단계 3

   

   버터를 녹이고 식혀주세요.

4. 단계 4

   

   사워 크림에 설탕과 버터를 넣고 (모든 지방 함량의 사워 크림이 적합하며 여기서는 20 %를 사용했습니다. 지방이 많을수록 케이크가 더 맛있습니다) 섞습니다.

5. 단계 5

   

   반죽에는 액체 혼합물, 건조 혼합물 및 측정된 코코아가 필요합니다. 코코아 양과 같은 양의 밀가루를 별도의 그릇에 담습니다.

6. 단계 6

   

   사워 크림 혼합물에 밀가루를 체로 치십시오.

7. 단계 7

   

   균질한 반죽으로 반죽하십시오.

8. 단계 8

   

   반죽이 꽤 두꺼워졌습니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 반으로 나누고 한 부분에는 밀가루를, 다른 부분에는 코코아를 체로 치십시오.

10. 단계 10

    

    잘 섞으면 반죽이 완성됩니다.

11. 단계 11

    

    이제 더 이상 지체하지 않고 케이크를 구워야 합니다. 베이킹 파우더가 들어간 반죽은 오랫동안 방치되어서는 안됩니다. 봉지 3개를 잘라서 시트를 만듭니다. 흰 반죽을 균등하게 나누어주세요.

12. 단계 12

    

    각 가방을 작은 가방으로 굴립니다.

13. 단계 13

    

    반죽 봉지를 양피지 위에 뒤집어 놓습니다.

14. 단계 14

    

    반죽을 먼저 손으로 펴주세요.

15. 단계 15

    

    그런 다음 밀대를 사용하여 굴립니다. 반죽 층이 균일한지 확인하면서 미래 케이크 층의 직경을 측정하십시오.

16. 단계 16

    

    구울 준비가 된 빵 껍질에서 필름을 제거하십시오. 버리지 마십시오. 어두운 케이크에 유용합니다. 그러한 테스트를 수행하는 자신만의 방법이 있다면 이를 사용하십시오.

17. 단계 17

    

    케이크를 170~180도에서 약 8분간 굽습니다. 구워야 하지만 건조해서는 안 됩니다.

18. 단계 18

    

    따뜻한 케이크를 크기에 맞게 자릅니다.

19. 단계 19

    

    남은 음식을 놓고 먹지 말고(가능한 경우) 버리지 마십시오(그때 먹는 것이 더 좋습니다).

20. 단계 20

    

    케이크를 식힌 다음 종이를 제거하세요.

21. 단계 21

    

    초콜릿 반죽도 똑같이 하세요. 3개의 가방으로 접어주세요.

22. 단계 22

    

    각각을 양피지 위에 뒤집어서 펴세요.

23. 단계 23

    

    케이크를 굽습니다. 그들은 흰색과 동시에 굽고 준비 상태가 특별히 눈에 띄지 않으므로 흰색을 굽고 시간을 기록하여 나중에 코코아 케이크를 먹을 시간을 정할 수 있습니다.

24. 단계 24

    

    이 케이크도 다듬어서 양피지에서 꺼내세요.

25. 단계 25

    

    오븐에서 남은 케이크를 말리고 자릅니다.

26. 단계 26

    

    크림용 두껍고 지방이 많은 사워 크림이 없다면, 가지고 있는 것을 가져다가 4겹의 거즈 위에 몇 시간 동안 무게를 잰다. 팬케이크에는 두꺼운 사워 크림과 유청이 제공됩니다.

27. 단계 27

    

    케이크를 조립하기 전에 견과류를 말리고 잘게 썬 다음 초콜릿을 갈아주세요.

28. 단계 28

    

    사워 크림을 치고 점차적으로 가루를 첨가하십시오. 너무 많이 치지 마십시오. 그렇지 않으면 버터와 유청이 생길 것입니다 (크림은 기름기가 많고 유청에는 더 많은 팬케이크가 있습니다).

29. 단계 29

    

    이것이 크림이 나오는 방식입니다. 맛있어요. 먹지 마세요. 그렇지 않으면 케이크와 별도로 먹게 됩니다.

30. 단계 30

    

    어두운 것부터 시작하여 케이크를 케이크 접시에 놓고 크림을 듬뿍 바르고 견과류를 뿌립니다.

31. 단계 31

    

    케이크가 완성될 때까지 계속하세요.

32. 단계 32

    

    케이크의 윗면과 옆면에 크림을 바르세요.

33. 단계 33

    

    견과류와 초콜릿 사이의 가장자리가 균일하도록 케이크 위에 뚜껑이나 적당한 크기의 그릇을 놓습니다. 뚜껑에는 쉽게 꺼낼 수 있는 손잡이가 있습니다. 주변에 견과류를 뿌리고 케이크 측면에 남은 케이크 층의 부스러기를 뿌립니다.

34. 단계 34

    

    뚜껑을 열고 윗부분에 초콜릿을 뿌립니다.

35. 단계 35

    

    따뜻한 곳 (실온)에서 4 시간 동안 케이크를 끓인 후 식힌 후 차를 마실 수 있습니다.

36. 단계 36

    

    기쁨으로 케이크를 서빙하세요.

37. 단계 37

    

    그리고 자주 먹지는 않지만 이 순간에는 칼로리를 잊어버립니다.