モンキーケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ケーキ作りに必要な商品。小麦粉をふるいにかけます。ケフィアと卵はあらかじめ冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。結晶が小さいグラニュー糖を摂取するのが良いでしょう。

2. ステップ 2

   

   深めのボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えずに泡立て器で少し混ぜ、塩をひとつまみ加えます。次に砂糖を徐々に加え、砂糖の結晶を溶かすように泡立て続けます。フードプロセッサーやミキサーで混ぜることもできます。均一な質量が得られます。

3. ステップ 3

   

   ケフィアの一部を卵と砂糖の混合物に注ぎます。ケフィアの入ったボウルにソーダを注ぎ、ソーダが完全に溶けるまでよくかき混ぜます。ボウル内で泡が立ち始めます。これは、反応が発生し、ソーダが消えたことを意味します。ボウルの中身をボウルに注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ふるった小麦粉をボウルに数回に分けて入れ、ダマにならないように泡立て続けます。

5. ステップ 5

   

   濃厚なサワークリームの粘稠度を備えた均質な生地が得られます。ケーキを焼くための丸い型を2つ用意します。型の底面と側面の内側に小麦粉または挽いたパン粉をまぶします。生地の半分を型に流し込みます。

6. ステップ 6

   

   残り半分の生地にふるったココアパウダーを加えます。滑らかになるまでかき混ぜます。完成した生地を用意した型に流し込みます。

7. ステップ 7

   

   生地を入れた型を200度に予熱したオーブンに入れます。 15分間焼き、熱を180度に下げ、さらに25〜30分間焼きます（焼き時間は特定のオーブンの特性によって異なります）。次に、完成したケーキを少し冷まして、型から外し、室温まで冷まします。あらかじめ焼いて1日置いておくと美味しいです。ケーキの密度が高くなり、後で作業しやすくなります。

8. ステップ 8

   

   サワークリームの場合は、濃厚で脂肪分の多いサワークリームまたは粉砂糖を加えたクリームをボウルに入れて混ぜます。

9. ステップ 9

   

   軽いケーキから猿の顔を作ります。鋭利なナイフを使用して、額の中央（ケーキの上部）から両側の頬までケーキの余分な部分を切り取ります。私たちはもうケーキには触れません。さもなければ、ケーキはそのまま残ります。すべてはとてもシンプルです！事前に型紙を作っておき、それに合わせてケーキをカットすることもできます。ケーキを縦に2つに切り、下のケーキだけにサワークリームを塗り、刻んだドライアプリコット（その他の酸っぱい果物）を散らします。上の生地で覆います。

10. ステップ 10

    

    残りのサワークリームを冷蔵庫に隠します。コンデンスミルクとバターを煮てベージュ色のクリームを作ります。バターは事前に冷蔵庫から取り出しておく必要があります。柔らかくなりますよ。最初にバターを混ぜ、次にコンデンスミルクを少しずつ加えます。クリームは濃厚で均一になります。冷蔵庫に30分間入れます。そこではさらに厚くなり、後でケーキの上に均等に広げるのが簡単になります。

11. ステップ 11

    

    ベーキングパーチメントを切り取ります。ホワイトチョコレート4枚、ミルクチョコレート5枚の板チョコレートを折り、2つの異なるジッパー袋に入れ、しっかりと閉めます。鍋に水を入れてコンロで沸騰させないように加熱し、チョコレートの袋を1つずつ水の中に入れます。チョコレートを液体になるまで溶かします。ハサミを使って、ピンの頭ほどの大きさの各袋の非常に小さな角を慎重に切り取ります。

12. ステップ 12

    

    クッキングペーパーの上に同じ大きさの円を2つ置き、ホワイトチョコレートで描き、袋の穴からチョコレートを絞ります。これらは猿の目になります。クッキングシートを冷蔵庫に3分間入れてチョコレートを固めます。次にミルクチョコレートで瞳孔を描き、再び冷蔵庫に入れます。次に、ホワイトチョコレートで瞳孔に同じ滴を 2 滴描き、目をより生き生きとさせます。これで準備完了です！クッキングシートを冷蔵庫に戻します。

13. ステップ 13

    

    溶かしたミルクチョコレートを使って、ベージュクリームとチョコレートクリームの間にサルの顔に線を描き、これら2つのクリームをより正確にケーキに塗ります。冷蔵庫からベージュのバタークリームを取り出し、猿の顔の下部分に塗ります。溶かしたミルクチョコレートを使って猿の鼻の穴を描きます。ケーキを冷蔵庫に入れます。

14. ステップ 14

    

    チョコレートクリーム用の商品です。チョコレートを細かく砕きます。バターと生クリームはあらかじめ冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。

15. ステップ 15

    

    小さな鍋にクリームを入れ、沸騰させずに湯せんで溶かし、チョコレート片を加えて溶かし、混合物を沸騰させずに絶えずかき混ぜ、均一な粘稠度にします。その後、室温まで冷却します。ボウルに柔らかくしたバターと沸騰したコンデンスミルクを混ぜます。

16. ステップ 16

    

    クリーミーなチョコレート混合物をボウルに少しずつ加えます。滑らかになるまでかき混ぜます。

17. ステップ 17

    

    滑らかでつやのあるチョコレートクリームが出来上がります。冷蔵庫で30分冷やします。

18. ステップ 18

    

    チョコレートクリームが冷めている間に、ケーキの追加要素を作ります。クッキー抜き型や逆さグラスなどを使って、濃い色のケーキの層から同じ直径の円を4つ切り抜き、冷蔵庫から残りのサワークリームを取り出し、円にグリースを塗ります。クリームが固まるまで冷蔵庫に入れます。

19. ステップ 19

    

    冷蔵庫から雪だるまの円を取り出し、それぞれの中央に、菓子製品に描くために色砂糖鉛筆で対応する番号を書きます。並べて置くと、2016 という数字が得られます。丸を再度冷蔵庫に入れます。

20. ステップ 20

    

    冷蔵庫から沸騰したコンデンスミルクの上に残ったベージュ色のバタークリームを取り出し、緑色の食品着色料で着色します。これを行うには、緑色の染料の結晶を少量の沸騰したお湯 (約大さじ 1 杯) で完全に溶解するまで希釈します。クリームをよく混ぜて、クリームの色を希望の色合いにします。

21. ステップ 21

    

    次に、暗いケーキ層から数字の付いた円と同じ直径の円をさらに 2 つ切り抜きます。クリスマスツリーのスタンドとして役立ちます。アスタリスクのノズルが付いたペストリーシリンジまたはバッグから緑色のクリームを円を描き、らせん状に絞り出し、徐々にらせんを狭くして上向きに回転させ、クリスマスツリーの形のケーキを形成します。クリスマスツリーのてっぺんに星を置き、クリスマスツリーに色粉を振りかけます。クリームが溶けずに形を保つために、ケーキを冷蔵庫に入れます。

22. ステップ 22

    

    濃い色のケーキ層から楕円形を2つ切り抜きます。猿の耳になります。冷蔵庫からチョコレートクリームを取り出し、耳の上部と側面に塗ります。また、猿の顔の上とケーキの側面の全周にクリームを塗ります。羊毛を模した茶色の粉を耳にふりかけ、同じ粉で猿の髪型を整えます。耳の真ん中に白いココナッツフレークを振りかけます。

23. ステップ 23

    

    猿の目を作ります。赤いシュガーペンシルで猿の口を描きます。これで、猿の準備は完了です。次に、雪玉を模倣して、皿に白いココナッツフレークを振りかけます。側面にクリスマスツリーを置き、それらの間に「2016」と書かれた円を置きます。新年のデザートの準備が整いました。あなた、ゲスト、ご家族の皆様、ぜひご賞味ください。良い休日をお過ごしください。