원숭이 케이크

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   케이크 제작에 필요한 제품들입니다. 밀가루를 체로 치십시오. 케피어와 달걀은 미리 냉장고에서 꺼내어 실온까지 데워주세요. 작은 결정으로 과립 설탕을 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   계란을 깊은 그릇에 넣고 거품기로 설탕없이 조금 치고 소금을 조금 넣으십시오. 그런 다음 점차적으로 설탕을 첨가하고 계속 휘젓고 설탕 결정을 녹이도록 노력하십시오. 푸드프로세서나 믹서로 갈아서 드셔도 됩니다. 우리는 균질한 질량을 얻습니다.

3. 단계 3

   

   케피어의 일부를 달걀-설탕 혼합물에 붓습니다. 케 피어가 담긴 그릇에 소다를 붓고 소다가 완전히 녹도록 아주 잘 저어줍니다. 그릇에서 거품이 일어나기 시작합니다. 이는 반응이 일어나고 탄산음료가 꺼졌음을 의미합니다. 그릇의 내용물을 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 밀가루를 그릇에 조금씩 붓고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   두꺼운 사워 크림의 일관성으로 균질 한 반죽을 얻습니다. 케이크를 굽기 위한 둥근 틀 2개를 준비합니다. 틀의 바닥 안쪽과 옆면을 코팅하고 밀가루나 빵가루를 뿌립니다. 반죽의 절반을 틀 중 하나에 붓습니다.

6. 단계 6

   

   반죽의 나머지 절반에 체로 쳐진 코코아 가루를 첨가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 완성된 반죽을 준비된 틀에 부어주세요.

7. 단계 7

   

   반죽이 담긴 틀을 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 15분 동안 굽고 불을 180도까지 낮추고 케이크가 준비될 때까지 25-30분 더 굽습니다(굽는 시간은 특정 오븐의 특성에 따라 다릅니다). 그런 다음 완성된 케이크를 약간 식힌 후 틀에서 꺼내 실온으로 식힙니다. 미리 구워서 하루 정도 놔두면 좋아요. 케이크의 밀도가 높아져 나중에 작업하기가 더 쉬워집니다.

8. 단계 8

   

   사워 크림의 경우 두껍고 지방이 많은 사워 크림이나 가루 설탕이 들어간 크림을 그릇에 담습니다.

9. 단계 9

   

   가벼운 케이크에서 우리는 원숭이의 얼굴을 만듭니다. 날카로운 칼을 사용하여 이마 중앙 (케이크의 상단 지점)에서 양쪽 볼까지 케이크의 여분 부분을 잘라냅니다. 우리는 더 이상 케이크를 만지지 않습니다. 그렇지 않으면 그대로 남아 있습니다. 모든 것이 매우 간단합니다! 미리 스텐실을 만들고 그에 따라 케이크를자를 수 있습니다. 케이크를 세로로 두 부분으로 자르고 하단 케이크에만 사워 크림을 바르고 잘게 썬 말린 살구 조각 (다른 신 과일)을 뿌립니다. 상단 빵 껍질로 덮으십시오.

10. 단계 10

    

    나머지 사워 크림은 냉장고에 숨 깁니다. 삶은 연유와 버터로 베이지 크림을 준비합니다. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 부드러워 질 것입니다. 먼저 버터를 치고 연유를 부분적으로 첨가할 수 있습니다. 크림이 두꺼워지고 균질해집니다. 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 거기서는 더 두꺼워지고 나중에 케이크 위에 고르게 펴는 것이 더 쉬울 것입니다.

11. 단계 11

    

    베이킹 양피지 조각을 잘라냅니다. 초콜릿 바를 떼어내세요. 화이트 초콜릿 4개, 밀크 초콜릿 5개를 서로 다른 지퍼백 2개에 담아 단단히 닫아주세요. 스토브 위의 냄비에 물을 데우고 끓이지 않고 초콜릿 봉지를 물에 하나씩 내립니다. 액체가 될 때까지 초콜릿을 녹입니다. 가위를 사용하여 거의 핀 머리 크기만큼 각 가방의 아주 작은 모서리를 조심스럽게 잘라냅니다.

12. 단계 12

    

    양피지에 같은 크기의 원 2개를 놓고 화이트 초콜릿으로 그린 ​​다음 봉지 구멍을 통해 초콜릿을 짜냅니다. 이것이 원숭이의 눈이 될 것입니다. 유산지를 냉장고에 3분간 넣어 초콜릿을 굳혀주세요. 그런 다음 밀크 초콜릿으로 그 위에 눈동자를 그리고 다시 냉장고에 넣습니다. 그런 다음 화이트 초콜릿으로 동일한 방울 2개를 눈동자에 그려 눈을 더욱 생기있게 만듭니다. 여기 준비가 되었습니다! 양피지를 다시 냉장고에 넣으세요.

13. 단계 13

    

    녹인 밀크 초콜릿을 사용하여 원숭이 얼굴에 베이지 크림과 초콜릿 크림 사이에 선을 그려 이 두 크림을 케이크에 더 정확하게 바릅니다. 냉장고에서 베이지색 버터크림을 꺼내 원숭이 얼굴 아랫부분에 발라줍니다. 녹인 밀크 초콜릿을 사용하여 원숭이의 콧구멍을 그립니다. 케이크를 냉장고에 넣으세요.

14. 단계 14

    

    초콜릿 크림용 제품. 초콜릿을 조각으로 나눕니다. 버터와 크림은 미리 냉장고에서 꺼내서 실온에 꺼내두세요.

15. 단계 15

    

    끓이지 않고 수조의 작은 냄비에 크림을 녹이고 초콜릿 조각을 넣고 녹인 다음 계속 저어주고 혼합물이 끓지 않도록하여 균질 한 농도로 만듭니다. 그런 다음 실온으로 식힙니다. 그릇에 부드러워진 버터와 끓인 연유를 섞습니다.

16. 단계 16

    

    크림 같은 초콜릿 혼합물을 그릇에 조금씩 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

17. 단계 17

    

    이것이 초콜릿 크림이 나타나는 방식입니다: 부드럽고 윤기납니다. 냉장고에서 30분 동안 식혀주세요.

18. 단계 18

    

    초콜릿 크림이 식는 동안 케이크의 추가 요소를 만듭니다. 쿠키 커터, 뒤집힌 유리 또는 다른 방법을 사용하여 다크 케이크 층에서 같은 직경의 원 4개를 잘라낸 다음 냉장고에서 남은 사워 크림을 꺼내 원에 기름을 바릅니다. 크림이 굳도록 냉장고에 넣습니다.

19. 단계 19

    

    우리는 냉장고에서 눈덩이 원을 꺼내고 각 중앙에 제과 제품을 그리기 위해 색설탕 연필로 해당 숫자를 씁니다. 나란히 놓으면 숫자 2016을 얻을 수 있습니다. 원을 다시 냉장고에 넣습니다.

20. 단계 20

    

    삶은 연유에 남은 베이지 버터 크림을 냉장고에서 꺼내 녹색 식용 색소로 물들입니다. 이렇게하려면 완전히 녹을 때까지 소량의 끓인 물 (약 1 큰술)에 녹색 염료 결정을 희석하십시오. 크림의 색상을 원하는 색상으로 가져와 크림을 아주 잘 섞습니다.

21. 단계 21

    

    그런 다음 숫자가 있는 원과 동일한 직경의 어두운 케이크 층에서 원 2개를 더 잘라냅니다. 그들은 우리의 크리스마스 트리를 위한 스탠드 역할을 할 것입니다. 별표 노즐이 있는 페이스트리 주사기나 봉지에서 녹색 크림을 원형으로 짜내고 나선 모양으로 나선형으로 점차 좁아지며 위쪽으로 회전하여 크리스마스 트리 모양의 케이크를 만듭니다. 크리스마스 트리 꼭대기에 별을 놓고 크리스마스 트리에 색색의 가루를 뿌립니다. 크림이 녹지 않고 모양이 잘 유지되도록 케이크를 냉장고에 넣습니다.

22. 단계 22

    

    어두운 케이크 층에서 타원형 2개를 잘라냅니다. 그들은 원숭이 귀가 될 것입니다. 초콜릿 크림을 냉장고에서 꺼내 귀 윗부분과 옆면에 바릅니다. 또한 원숭이의 얼굴 윗부분과 케이크의 측면 전체 둘레에 크림을 바릅니다. 양모를 모방하여 갈색 가루를 귀에 뿌리고 같은 가루로 원숭이에게 헤어 스타일을 제공하십시오. 흰색 코코넛 플레이크를 귀 중앙에 뿌립니다.

23. 단계 23

    

    원숭이의 눈 만들기. 빨간 설탕연필로 원숭이의 입을 그려주세요. 이제 원숭이가 준비되었습니다! 이제 눈덩이를 모방하여 흰색 코코넛 플레이크를 접시에 뿌립니다. 우리는 측면에 크리스마스 트리를 놓고 그 사이에 2016이라는 문구가 적힌 원을 배치합니다. 새해 디저트가 준비되었습니다. 당신, 당신의 손님 및 가족에게 식욕을 돋우십시오! 다가오는 휴일을 잘 보내세요!