オーブンで焼いたジャガイモ、鶏肉、キノコの千切り

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンでジャガイモ、鶏肉、キノコの千切りを作る方法は？食べ物を準備してください。千切りは、ポルチーニ、アンズタケなど、他のキノコを使って調理することもできます。チーズはハードとセミハードの両方に適しています。鶏肉はどの部位でも構いませんが、骨、余分な脂肪、皮を取り除くのが良いでしょう。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   キノコの皮をむき、洗ってよく乾燥させます。中くらいの大きさに切ります。鶏肉の大きさに注目してください。小さなキノコは揚げると非常に小さくなります。

4. ステップ 4

   

   フィレを洗い、ペーパータオルで乾かします。フィレを立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   フライパンを弱火で熱し、サラダ油を入れます。玉ねぎを加えます。玉ねぎを半透明になるまで5分間絶えずかき混ぜながら炒めます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎにキノコを加えます。軽くかき混ぜながら約5分間揚げます。サイズは若干縮みます。もう揚げる必要はありません。キノコは最後にオーブンで調理されます。最後に塩、こしょうを少々加えます。最初に塩をすると、キノコから塩が水分を奪い、水っぽくなってしまいます。キノコと玉ねぎを鍋から取り出します。

7. ステップ 7

   

   同じ鍋にもう少し植物油を注ぎます。鶏肉を置きます。鶏肉の色が変わるまで数分間炒めますが、それ以上はやめます。こうすることで中に肉汁が閉じ込められ、鶏肉がよりジューシーになります。鍋を火から下ろし、少しの塩とコショウを加えます。キノコと同じように、塩を使うと鶏肉から汁が出てしまいます。千切りのすべての材料に塩を加え、上にチーズを乗せることに注意してください。やりすぎないように注意してください。

8. ステップ 8

   

   ソースを準備します。別の小さめのフライパンを用意します。私はノンスティックコーティングを施してありますが、コーティングなしでも機能します。重要ではありません。バターを弱火で溶かします。小麦粉を加え、バターと完全に混ざるまですぐに激しくかき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   サワークリームを加えてかき混ぜます。ソースは小麦粉で作っているので、すぐにとろみがつきます。お湯を加えることで濃さを調整できます。ソースを弱火で1分間温めます。ソースが焦げないように常にかき混ぜてください。最後に塩、こしょうを加えます。

10. ステップ 10

    

    ジャガイモをよく洗い、皮をむきます。鶏肉と同じくらいの大きさに切ります。

11. ステップ 11

    

    チーズを粗いおろし金ですりおろします。

12. ステップ 12

    

    千切りを何で焼く？ココットメーカーという専用の小さな型があります。それらがない場合は、他のポーション形式で十分です。または、大きなフライパンで焼いて、食べるときに分けて食べることもできます。ココットメーカーとレギュラーフォームを2つ持って行きました。少量の植物油を型に塗ります。ペストリーブラシを使って行うと便利です。ジャガイモを下の層に置きます。少し塩を加えます。

13. ステップ 13

    

    それぞれの鍋に鶏肉を入れます。

14. ステップ 14

    

    次の層にキノコと玉ねぎを置きます。

15. ステップ 15

    

    ソースを全体にかけます。私のソースは濃いことが判明しましたが、これは料理の味にまったく影響を与えませんでした。それでもジューシーでおいしいことがわかりました。

16. ステップ 16

    

    その上に粉チーズを置きます。

17. ステップ 17

    

    千切り型をベーキングシートの上に置きます。事前にオーブンを180℃に予熱し、上下モードを使用します。

18. ステップ 18

    

    千切りを黄金色になるまで30〜35分間焼きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。

19. ステップ 19

    

    千切りにし、揚げたキノコとハーブを上に飾ります。

レシピへのコメント

ナタリア・M

10.08.2023

4.7

ジュリエンヌは家族のために夕食を作っていました。私の変更点: 準備した材料と一緒に焼く時間を確保できるように、ジャガイモが半分調理されるまで持っていくことにしました。これを行うには、水を入れて沸騰させ、ザルを通して水を切りました。サワークリームの代わりに生クリームを使いました。ソースの量を2倍にしました。ホワイトソースが多いのが好きです）チーズは少しがっかりしました、焦げ目が付くのが早すぎましたが、子供たちはチーズの皮をホットケーキのように食べました）私たちは皆、この料理を気に入りました、それはとても美味しくて、柔らかくて、クリーミーでした。層はソースによく浸っていて、鶏肉は柔らかくなりました。このようなボリュームたっぷりで香り豊かな千切りを食べることができてとてもうれしかったです。

M.ユリヤ

10.08.2023

4.6

あなたは素晴らしいレシピを持っています、私はそれを自分用に盗みました、しかし、あなたはこのように調理してみることもできます、少し異なる材料があります