ケフィアのフライパンにチーズを入れたフラットブレッド

手順

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   ケフィアにチーズを乗せたフラットブレッドの作り方は？必要な材料を計量します。ケフィアはあらかじめ取り出して室温に戻しておきます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけ、広いボウルに入れて酸素を豊富にします。ケーキはより柔らかくなり、生地はより均一になります。

3. ステップ 3

   

   小麦粉とソーダを混ぜます。乾燥成分が均等に分散されるようによく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   大きな容器にケフィアと塩を混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ふるった小麦粉の3/4くらいを加え、スプーンで混ぜます。

6. ステップ 6

   

   生地はまだ粘度が高すぎてベタベタしています。

7. ステップ 7

   

   小麦粉を少しずつ加えながら手で生地を混ぜます。小麦粉は指定量より多かれ少なかれ必要になる場合があります。小麦粉の性質や品質によって異なります。したがって、こねるときは、生地の粘稠度に焦点を当ててください。

8. ステップ 8

   

   生地は均一で滑らかで柔らかいことがわかります。きつすぎてはなりませんが、形を保つ必要があります。生地をラップで包むかタオルで覆い、台の上に30分間放置します。この間に小麦粉中のグルテンが分散し、生地の弾力性と柔軟性が高まります。

9. ステップ 9

   

   その間に詰め物を準備します。ピクルスチーズ (ブリンザ、フェタチーズ) またはハードチーズが適しています。任意の野菜を使用することも、使用せずに作ることもできます。

10. ステップ 10

    

    チーズを粗いおろし金ですりおろします。数種類のチーズを摂取することも、1 つだけに限定することもできます。

11. ステップ 11

    

    野菜を洗い、乾燥させ、太くてざらざらした茎を取り除きます。野菜を細かく刻みます。

12. ステップ 12

    

    粉チーズとハーブを合わせてよく混ぜます。

13. ステップ 13

    

    休ませた生地をソーセージに丸めます。生地を同じ部分に分割します。その数はケーキの希望の大きさによって異なります。

14. ステップ 14

    

    生地の数に応じてチーズフィリングからボールを​​作ります。

15. ステップ 15

    

    打ち粉をした台の上で各生地を丸く伸ばし、丸いケーキを作ります。

16. ステップ 16

    

    トルティーヤの中央にチーズフィリングを置きます。

17. ステップ 17

    

    生地の端を詰め物の上に集め、しっかりと密閉します。

18. ステップ 18

    

    餡を入れた生地を手のひらで軽く押さえ、生地が破れないように注意しながら丸めます。ケーキの厚さはお好みで選んでください。この方法ですべてのケーキを形成します。

19. ステップ 19

    

    フラットブレッドは乾いたフライパンで焼きます。フライパンを熱し、フラットブレッドの片面を中火できつね色になるまで約2分間焼きます。

20. ステップ 20

    

    トルティーヤをひっくり返し、反対側をきつね色になるまで焼きます。フラットブレッドはすぐに焼けるので、一度に全部作って揚げると便利です。時間に応じて、ストーブに従ってください。

21. ステップ 21

    

    完成したトルティーヤを重ねて置くと、より長く保温できます。調理後すぐに、各フラットブレッドの表面にバターを塗ります。

22. ステップ 22

    

    フラットブレッドは温めてお召し上がりください。寒さもいいですね。電子レンジで加熱すると、まるでフライパンで焼いたように柔らかく美味しくなります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ザズノバ

30.09.2023

4.7

栄養たっぷりでおいしい。家族全員が気に入りました。こちらはひき肉入りのフラットブレッドのさらに満足度の高いバージョンです。

モデレーターのクセニア

30.09.2023

4.5

ケフィアを入れたフライパンにチーズを入れたフラットブレッドは、朝食にもおやつにも最適です。職場に持っていくのにもとても便利です。夫の仕事に持っていく料理を探していたところ、このレシピを見つけました。運転中でも気兼ねなく食べられるものが必要でした。ホットサンドを作ることが多いのですが、気分転換に何か新しいものが欲しかったです。生地は文字通り5〜7分間素早く混練されます。脂肪分3.2%のケフィアを使用しました。あと二掴みの小麦粉が必要でした。私が食べたのはオランダ産チーズの 1 種類です。緑のディルのみを使用しました。生地は柔らかく、柔らかく、よく転がり、破れません。そこから平均直径8センチのフラットケーキ9個ができました。フラットブレッドは美味しくて柔らかく、中はよく焼けていました。レシピ通りに揚げるのに片面2分かかりました。素晴らしいレシピをありがとうございました！これからは、仕事中の夫と朝食用にこれらのフラットブレッドを作ります。詰め物を実験することは可能だと思います。料理にとてもオススメです！