ケフィアのフライパンにチーズを入れたフラットブレッド
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 10 分ステップ 1
ケフィアにチーズを乗せたフラットブレッドの作り方は？必要な材料を計量します。ケフィアはあらかじめ取り出して室温に戻しておきます。
ステップ 2
小麦粉をふるいにかけ、広いボウルに入れて酸素を豊富にします。ケーキはより柔らかくなり、生地はより均一になります。
ステップ 3
小麦粉とソーダを混ぜます。乾燥成分が均等に分散されるようによく混ぜます。
ステップ 4
大きな容器にケフィアと塩を混ぜます。
ステップ 5
ふるった小麦粉の3/4くらいを加え、スプーンで混ぜます。
ステップ 6
生地はまだ粘度が高すぎてベタベタしています。
ステップ 7
小麦粉を少しずつ加えながら手で生地を混ぜます。小麦粉は指定量より多かれ少なかれ必要になる場合があります。小麦粉の性質や品質によって異なります。したがって、こねるときは、生地の粘稠度に焦点を当ててください。
ステップ 8
生地は均一で滑らかで柔らかいことがわかります。きつすぎてはなりませんが、形を保つ必要があります。生地をラップで包むかタオルで覆い、台の上に30分間放置します。この間に小麦粉中のグルテンが分散し、生地の弾力性と柔軟性が高まります。
ステップ 9
その間に詰め物を準備します。ピクルスチーズ (ブリンザ、フェタチーズ) またはハードチーズが適しています。任意の野菜を使用することも、使用せずに作ることもできます。
ステップ 10
チーズを粗いおろし金ですりおろします。数種類のチーズを摂取することも、1 つだけに限定することもできます。
ステップ 11
野菜を洗い、乾燥させ、太くてざらざらした茎を取り除きます。野菜を細かく刻みます。
ステップ 12
粉チーズとハーブを合わせてよく混ぜます。
ステップ 13
休ませた生地をソーセージに丸めます。生地を同じ部分に分割します。その数はケーキの希望の大きさによって異なります。
ステップ 14
生地の数に応じてチーズフィリングからボールを作ります。
ステップ 15
打ち粉をした台の上で各生地を丸く伸ばし、丸いケーキを作ります。
ステップ 16
トルティーヤの中央にチーズフィリングを置きます。
ステップ 17
生地の端を詰め物の上に集め、しっかりと密閉します。
ステップ 18
餡を入れた生地を手のひらで軽く押さえ、生地が破れないように注意しながら丸めます。ケーキの厚さはお好みで選んでください。この方法ですべてのケーキを形成します。
ステップ 19
フラットブレッドは乾いたフライパンで焼きます。フライパンを熱し、フラットブレッドの片面を中火できつね色になるまで約2分間焼きます。
ステップ 20
トルティーヤをひっくり返し、反対側をきつね色になるまで焼きます。フラットブレッドはすぐに焼けるので、一度に全部作って揚げると便利です。時間に応じて、ストーブに従ってください。
ステップ 21
完成したトルティーヤを重ねて置くと、より長く保温できます。調理後すぐに、各フラットブレッドの表面にバターを塗ります。
ステップ 22
フラットブレッドは温めてお召し上がりください。寒さもいいですね。電子レンジで加熱すると、まるでフライパンで焼いたように柔らかく美味しくなります。食欲旺盛！
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