케피어 프라이팬에 치즈를 곁들인 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   케 피어에 치즈로 플랫 브레드를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 성분을 측정하십시오. 케피어가 실온에 있도록 미리 꺼내두세요.

2. 단계 2

   

   밀가루를 넓은 그릇에 체로 쳐서 산소를 풍부하게 합니다. 케이크가 더 부드러워지고 반죽이 더 균질해집니다.

3. 단계 3

   

   밀가루와 소다를 결합하십시오. 건조한 재료가 서로 고르게 분포되도록 잘 섞으십시오.

4. 단계 4

   

   큰 용기에 케피어와 소금을 섞습니다.

5. 단계 5

   

   체친 밀가루를 3/4정도 넣고 숟가락으로 섞어주세요.

6. 단계 6

   

   반죽이 여전히 너무 점성이 있고 끈적합니다.

7. 단계 7

   

   손으로 반죽을 섞으면서 밀가루를 조금씩 첨가하세요. 지정된 양보다 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 밀가루의 특성과 품질에 따라 다릅니다. 따라서 반죽할 때는 반죽의 농도에 중점을 두세요.

8. 단계 8

   

   반죽은 균질하고 부드럽고 부드럽습니다. 너무 빡빡하면 안 되지만 모양이 유지되어야 합니다. 반죽을 접착 필름으로 감싸거나 수건으로 덮고 30분 동안 카운터에 놓아두세요. 이 시간 동안 밀가루의 글루텐이 분산되어 반죽이 더욱 탄력 있고 유연해집니다.

9. 단계 9

   

   그 사이에 채우기를 준비하십시오. 절인 치즈 (brynza, feta) 또는 단단한 치즈가 적합합니다. 녹색 채소를 사용하거나 없이 만들 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 여러 종류의 치즈를 섭취할 수도 있고 하나만 섭취할 수도 있습니다.

11. 단계 11

    

    채소를 씻고 말리고 두껍고 거친 줄기를 제거하십시오. 채소를 잘게 자릅니다.

12. 단계 12

    

    강판 치즈와 허브를 섞어 잘 섞습니다.

13. 단계 13

    

    휴지된 반죽을 소시지에 넣으세요. 반죽을 같은 부분으로 나누십시오. 그 수는 원하는 케이크 크기에 따라 다릅니다.

14. 단계 14

    

    반죽 조각 수에 따라 치즈 충전물로 공을 만듭니다.

15. 단계 15

    

    밀가루를 뿌린 표면에 반죽의 각 조각을 펴서 둥근 케이크를 만듭니다.

16. 단계 16

    

    토르티야 중앙에 치즈 필링을 올려주세요.

17. 단계 17

    

    충전재 위에 반죽의 가장자리를 모으고 잘 밀봉하세요.

18. 단계 18

    

    속이 채워진 반죽을 손바닥으로 가볍게 누르고 반죽이 찢어지지 않도록 조심스럽게 둥근 케이크 모양으로 굴립니다. 원하는대로 케이크의 두께를 선택하세요. 이런 식으로 모든 케이크를 만드십시오.

19. 단계 19

    

    플랫브레드는 마른 프라이팬에서 조리됩니다. 프라이팬을 가열하고 플랫브레드의 한쪽 면을 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다.

20. 단계 20

    

    또띠아를 뒤집어 반대쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 플랫브레드는 빨리 튀겨지기 때문에 모든 플랫브레드를 한꺼번에 만들어서 튀겨주는 것이 편리합니다. 시간에 따라 스토브를 따르십시오.

21. 단계 21

    

    완성된 토르티야를 차곡차곡 쌓아두면 따뜻함이 더 오래 유지됩니다. 요리 직후 각 플랫브레드 윗부분에 버터를 바르세요.

22. 단계 22

    

    플랫브레드를 따뜻하게 서빙하세요. 그들은 너무 추워요. 그리고 전자레인지에 데우면 마치 프라이팬에서 나온 것처럼 부드럽고 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

자즈노바

30.09.2023

4.7

영양이 풍부하고 맛있습니다. 우리 가족 모두가 그것을 좋아했습니다. 여기 다진 고기를 곁들인 더욱 만족스러운 플랫브레드 버전이 있습니다.

사회자 크세니아

30.09.2023

4.5

케피어를 곁들인 프라이팬에 치즈를 곁들인 플랫브레드는 아침 식사와 간식 모두에 적합합니다. 또한 직장에 가져가기에도 매우 편리합니다. 남편이 회사에 가져갈 요리를 찾다가 이 레시피를 발견했습니다. 운전 중에도 부담 없이 먹을 수 있는 것이 필요했어요. 가장 자주 나는 뜨거운 샌드위치를 ​​​​만들지만 변화를 위해 새로운 것을 원했습니다. 반죽은 문자 그대로 5-7분 동안 빠르게 반죽됩니다. 저는 지방 함량이 3.2%인 케피어를 사용했습니다. 밀가루 두 줌이 더 필요했습니다. 나는 한 종류의 치즈를 먹었습니다 - 네덜란드어. 저는 채소에 있는 딜만 사용했어요. 반죽은 부드럽고 부드러워지며 잘 펴지고 찢어지지 않습니다. 그것으로부터 평균 직경 8cm의 납작한 케이크 9개를 얻었습니다. 플랫브레드가 맛있고 부드러우며 속까지 잘 구워졌습니다. 레시피에 적힌 대로 한 면당 2분씩 튀겨냈습니다. 훌륭한 레시피에 진심으로 감사드립니다! 이제 저는 직장에서 남편을 위해 그리고 아침 식사로만 이 플랫브레드를 요리할 것입니다. 채우기 실험이 가능할 것 같아요. 요리에 적극 추천드려요!