レーズンを入れたオーブンで焼いたイースターケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 時間

1. ステップ 1

   

   自宅でレーズンを使ってオーブンでイースターケーキを作る方法は？これに必要な材料を準備します。脂肪分82.5%の良質なバターをとりましょう。小麦粉を事前にふるいにかけ、酸素を飽和させます。こうすることで完成したケーキがよりふわふわになります。私はいつも生きた酵母を使ってイースターケーキを焼きます。私のサワークリームは脂肪分15%です。

2. ステップ 2

   

   生地を準備するには、牛乳の半分を温かくなるまで（35〜38）加熱し、その中にイーストを溶かします。牛乳は温かい程度である必要がありますが、火傷するほどではありません。そうしないと、中の酵母が死んでしまいます。

3. ステップ 3

   

   次に、合計量から砂糖大さじ3と小麦粉一杯を加えます。すべてを混ぜ合わせ、生地を発酵させます。表面に泡が出てきたら酵母が働き始めた証拠です。生地を作り続けることができます。

4. ステップ 4

   

   バターを電子レンジまたはウォーターバスで溶かし、温まるまで冷まします。溶かしたバターを生地に注ぎ、卵、卵黄、バニリン、サワークリームを加えます。残りの温かい牛乳と残りの砂糖を加えます。ミックス。

5. ステップ 5

   

   ふるった小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。イースターケーキの場合、濃厚なイースト生地を長時間こねる必要があるため、キッチン家電を使用するのが便利です。

6. ステップ 6

   

   急いで小麦粉をすべて加えないでください。長くこねると、生地はより緻密になり、よく伸びます。手に少しくっつきますが、それでも皿の壁から離れ始めます。生地をタオルで覆い、暖かい場所に置いて1〜1.5時間発酵させます。

7. ステップ 7

   

   この間にレーズンを蒸します。沸騰したお湯を注ぎ、5〜10分間放置します。その後、水洗いして汚れを落とし、ザルにあげて水気を切ります。レーズンをタオルの上で乾かします。

8. ステップ 8

   

   イースターケーキの生地が初めて膨らみました。

9. ステップ 9

   

   レーズンとオレンジの皮を生地に混ぜます。生地を再度発酵させます。オーブンを180度に温めます。

10. ステップ 10

    

    生地が二次発酵したら、パンチで打ちます。金属製の型がある場合は、植物油を塗る必要があります。紙製のケーキ型にグリースを塗る必要はありません。手に植物油を塗り、生地を半分ほど型に入れます。テーブルの上に15〜20分間放置します。次に、ケーキを180度に予熱したオーブンに20〜30分間入れます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。

11. ステップ 11

    

    ケーキの準備ができているかどうかはつまようじで確認できます。これを行うには、つまようじでケーキの真ん中に穴をあけ、すぐに取り出します。乾燥していれば、ケーキの準備は完了です。香り豊かな黄金色のケーキをオーブンから取り出し、完全に冷まします。

12. ステップ 12

    

    グレーズを作るには、軽く泡が立つまで白身を泡立て、粉砂糖を少しずつ加えます。すべてを混ぜます。

13. ステップ 13

    

    レモン汁を加えます。グレーズの濃さは粉砂糖で調整できます。釉薬は乾燥が早いので、作ったらすぐに使いましょう。

14. ステップ 14

    

    準備したグレーズを冷めたケーキに塗り、装飾を振りかけます。

15. ステップ 15

    

    上部はお好みに応じて装飾できます。お食事をお楽しみください！

レシピへのコメント

コラソン

25.12.2023

4.8

素晴らしいレシピ！ありがとう！私の経験上、これはイースターケーキを作るのに最適なレシピの 1 つです。今年はいくつかのレシピを使ってイースターケーキを実験して作りました。あなたのレシピが気に入ったので、レーズンを入れてオーブンでイースターケーキを焼いてみることにしました。私はケーキ生地に泡立てた卵白を入れたこともないし、ましてやミキサーで生地をこねたこともありません。レシピに興味を持ちました！レシピ通りに生地を作り、砂糖を少しだけ加えました。私たちは甘いケーキが大好きです。フックアタッチメントを備えたミキサーで泡立てたところ、中程度の厚さで、密度は高くありませんでしたが、液体でもありませんでした。スプーンを使って紙型に入れます。中くらいのイースターケーキを5個もらいました。ゼラチンを使った別の釉薬を用意しました。イースターケーキにぴったりのレシピです。生地をこねるのはそれほど難しくなく、時間もかかりません。手でこねる必要がないのも嬉しいですね。レーズン入りのバターケーキはとても香りが良くて美味しいです。切るときに崩れず、パン粉がなく、パン粉は緩くて多孔質です。頂いたケーキはとても甘くて柔らかくて、口の中でとろけるような美味しさでした！イースターケーキはみんな大好きでした！大人も子供も！価値のあるレシピです！お勧めします！

K0sm0n@t

25.12.2023

5

初めてイースターケーキを焼いたときから何も変えていません。生地はとても風通しが良くておいしいです、娘と妻はレーズンと一緒にオーブンで焼いたこのイースターケーキを高く評価しました）））

アリーナ•♫

25.12.2023

4.8

レーズンを入れたオーブンでのイースターケーキは、ジューシーで濃厚で、とてもおいしいことがわかりました。彼と一緒に、休日は特に居心地が良くて明るいことが判明しました！どうもありがとう！

スヴェトラーナ

25.12.2023

4.8

生きた酵母を使ったイースターケーキのとても良いレシピです。卵を白身と黄身に分けずにすべて混ぜ合わせたところ、中型のイースターケーキが5個できました。とても美味しかったです。レシピをありがとう！釉薬は別のレシピに従って調製されました。

ヴィクトリア

25.12.2023

4.5

「子供の頃の味」と言われる、生きた酵母を使ったイースターケーキのレシピを長い間探していましたが、見つけました！レシピをありがとうございました。私はそれから何も追加したり削除したりしません!!!素晴らしい。香りが良く、軽く、風通しが良く、柔らかい。 「こどもイースター」のテイストで。私は40歳ですが、10歳くらいのときに祖母が作ってくれたイースターケーキを覚えています。とても似ています❤️❤️❤️

イリーナ・ベセディナ

25.12.2023

4.8

良いレシピです。生地は濃厚ですが軽くて、まさに私の好みです。レーズンを入れたオーブンでのイースターケーキは素晴らしかったです！

アレックス-bzk

25.12.2023

4.8

レーズンを入れたオーブンで作るイースターケーキの素晴らしいレシピをありがとう。クーリッチを焼くのは初めてでしたが、結果は期待を裏切りませんでした。ケーキは甘さ控えめでふんわりしています。クラムは適度にしっとりしていて、ナイフにくっつかないけど崩れない。釉薬がうまくいきませんでした。白人は濃厚な泡を泡立てたくなかった。おそらく、鶏小屋から取り出したその日の卵は新鮮すぎたのでしょう。少し古くなったものの、すべてはうまくいきました