건포도와 함께 오븐에 부활절 케이크

단계별 준비

요리 시간: 5 시간

1. 단계 1

   

   집에서 건포도로 오븐에서 부활절 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 지방 함량 82.5%의 좋은 품질의 버터를 섭취하세요. 밀가루를 미리 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다. 이렇게 하면 완성된 케이크가 더욱 푹신해집니다. 나는 항상 살아있는 이스트로 부활절 케이크를 굽습니다. 내 사워 크림은 지방이 15%입니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하려면 우유의 절반을 따뜻해질 때까지 가열하고(35-38) 이스트를 녹입니다. 우유는 따뜻해야 하지만 데지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 우유 안의 효모가 죽을 것입니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 총량에서 설탕 3 큰술과 밀가루 한 잔을 추가하십시오. 모든 것을 섞고 반죽을 발효시킵니다. 표면에 거품이 생기면 효모가 활동하기 시작한 것입니다. 반죽을 계속 만들 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   버터를 전자레인지나 수조에서 녹인 후 따뜻해질 때까지 식혀주세요. 녹인 버터를 반죽에 붓고 계란, 노른자, 바닐린, 사워 크림을 추가합니다. 남은 따뜻한 우유와 남은 설탕을 추가합니다. 혼합.

5. 단계 5

   

   체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 부활절 케이크의 경우 풍부한 효모 반죽을 오랫동안 반죽해야하므로 주방 용품을 사용하는 것이 편리합니다.

6. 단계 6

   

   모든 밀가루를 추가하기 위해 서두르지 마십시오. 오랫동안 반죽하면 반죽이 더 촘촘해지고 잘 늘어납니다. 손에 약간 달라붙기는 하지만 여전히 접시 벽에서 멀어지기 시작합니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 발효시킵니다.

7. 단계 7

   

   이 시간 동안 건포도를 찌십시오. 그 위에 끓는 물을 붓고 5~10분간 방치합니다. 그런 다음 헹구어 먼지를 제거하고 소쿠리에 물기를 뺍니다. 건포도를 수건으로 말리십시오.

8. 단계 8

   

   부활절 케이크 반죽이 처음으로 올라갔습니다.

9. 단계 9

   

   건포도와 오렌지 껍질을 반죽에 섞습니다. 반죽이 다시 부풀도록 두세요. 오븐을 180도까지 켜십시오.

10. 단계 10

    

    반죽이 2차 부풀어오르면 펀칭해 주세요. 금형이 있는 경우 식물성 기름을 발라야 합니다. 종이 케이크 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 반쯤 채워진 틀에 넣으십시오. 15-20분 동안 테이블 위에 놓아두세요. 그런 다음 케이크를 180도로 예열된 오븐에 20-30분 동안 넣습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다.

11. 단계 11

    

    이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 이렇게하려면 이쑤시개로 케이크 중앙을 뚫고 즉시 꺼내십시오. 건조하면 케이크가 준비된 것입니다. 향기로운 황금빛 갈색 케이크를 오븐에서 꺼내 완전히 식혀주세요.

12. 단계 12

    

    글레이즈의 경우, 흰자를 가벼운 거품이 생길 때까지 휘젓고 가루 설탕을 점차적으로 첨가합니다. 모든 것을 섞으세요.

13. 단계 13

    

    레몬 주스를 추가하십시오. 글레이즈의 두께는 슈가파우더로 조절 가능합니다. 글레이즈는 건조가 빠르므로 만든 후 바로 사용하세요.

14. 단계 14

    

    식힌 케이크에 준비된 글레이즈를 바르고 장식물을 뿌립니다.

15. 단계 15

    

    상단은 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 식사를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

코라손

25.12.2023

4.8

놀라운 레시피! 감사합니다! 내 경험상 이것은 부활절 케이크를 만드는 최고의 요리법 중 하나입니다! 올해 저는 여러 레시피를 사용하여 부활절 케이크를 실험하고 준비했습니다. 나는 당신의 요리법이 마음에 들었고 건포도와 함께 오븐에서 부활절 케이크를 굽기로 결정했습니다. 나는 휘핑 달걀 흰자를 케이크 반죽에 첨가한 적이 없으며, 믹서로 반죽을 반죽한 적은 더더욱 없습니다. 레시피가 궁금했어요! 나는 레시피에 따라 반죽을 정확하게 준비했고 설탕을 조금 더 추가했습니다. 우리는 달콤한 케이크를 좋아합니다. 후크가 달린 믹서로 두들겨 쳤는데 중간 정도의 두께이고 밀도가 높지는 않지만 액체도 아닌 것으로 나타났습니다. 숟가락을 사용하여 종이 틀에 넣었습니다. 중간 크기의 부활절 케이크 5개를 받았어요. 나는 젤라틴을 사용하여 다른 유약을 준비했습니다. 이것은 부활절 케이크를 만드는 훌륭한 요리법입니다. 반죽을 반죽하는 것은 전혀 어렵지 않으며 시간도 많이 걸리지 않습니다. 손으로 반죽할 필요도 없고, 그것도 멋지네요. 건포도를 곁들인 버터 케이크는 엄청나게 향긋하고 맛있습니다. 절단 할 때 부서지지 않고 부스러기가 없으며 부스러기가 느슨하고 다공성입니다. 제가 받은 케이크는 정말 달콤하고 부드럽고 입에서 사르르 녹더라구요! 모두가 부활절 케이크를 좋아했습니다! 어른과 어린이 모두를 위해! 가치있는 레시피! 나는 추천한다!

K0sm0n@t

25.12.2023

5

처음으로 부활절 케이크를 굽고 나서 아무것도 바꾸지 않았어요. 반죽은 매우 통풍이 잘되고 맛있습니다. 제 딸과 아내는 건포도와 함께 오븐에 넣은 이 부활절 케이크를 높이 평가했습니다.)))

알레나•♫

25.12.2023

4.8

건포도를 곁들인 오븐의 부활절 케이크는 육즙이 많고 풍부하며 매우 맛있습니다! 그와 함께 휴가는 특히 아늑하고 밝았습니다! 정말 감사합니다!

스베틀라나

25.12.2023

4.8

살아있는 이스트로 만든 아주 좋은 부활절 케이크 레시피입니다. 계란을 흰자와 노른자로 나누지 않고 다 섞어서 중간 크기의 부활절 케이크 5개를 얻었는데 아주 맛있었어요! 레시피 주셔서 감사합니다! 유약은 다른 조리법에 따라 준비되었습니다.

빅토리아

25.12.2023

4.5

'어린 시절의 맛'이라 불리는 생이스트로 만든 부활절 케이크 레시피를 오랫동안 찾아보다가 발견했습니다!!! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 아무것도 추가하거나 빼지 않겠습니다!!! 감독자. 향기롭고, 가볍고, 바람이 잘 통하고, 부드럽습니다. "어린이 부활절"의 맛으로. 저는 40살인데 10살쯤 되었을 때 할머니가 만들어 주셨던 부활절 케이크가 생각나는데 너무 비슷해요❤️❤️❤️

이리나 베세디나

25.12.2023

4.8

좋은 레시피입니다. 반죽이 풍부하면서도 가벼워서 딱 제가 좋아하는 스타일이에요. 건포도를 곁들인 오븐의 부활절 케이크는 훌륭했습니다!

알렉스-bzk

25.12.2023

4.8

건포도와 함께 오븐에서 부활절 케이크를 만드는 훌륭한 요리법에 감사드립니다. Kulich를 굽는 것은 이번이 처음이었는데 결과는 실망스럽지 않았습니다. 케이크는 적당히 달콤하고 통풍이 잘됩니다. 부스러기는 적당히 촉촉하고 칼에 달라 붙지 않지만 부서지지도 않습니다. 유약에 문제가 발생했습니다. 백인들은 두꺼운 거품을 만들고 싶지 않았습니다. 어쩌면 닭장에서 꺼낸 날 계란이 너무 신선했을 수도 있습니다. 조금 낡았지만 모든 것이 괜찮았습니다.