カリカリキュウリのウォッカ漬け

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 日々 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてウォッカを使ったカリカリのピクルスを作る方法は？リストに従って製品を準備します。同じサイズのキュウリを選択するようにしてください。準備がより良くなり、塩漬けが均一になります。キュウリを洗い、適切な容器に入れ、冷水で覆い、少なくとも2時間放置します。この間、キュウリはより密度が高く、よりカリカリになります。

2. ステップ 2

   

   きゅうりをもう一度洗い、両端を切り落とします。ガラス瓶を重曹で洗い、熱湯を注ぎます。

3. ステップ 3

   

   皮をむいたニンニク、月桂樹の葉、唐辛子を洗った瓶の底に置きます。

4. ステップ 4

   

   好みに応じてディルシードを各瓶に加えます。代わりにディル傘を使用することもできます。

5. ステップ 5

   

   スパイスの上にオークの葉を数枚乗せます。スパイスの上にキュウリを近づけて置きます。

6. ステップ 6

   

   瓶に塩を注ぎます。粗挽きまたは中挽きの塩を使用してください。準備には特別な塩を使用できます。

7. ステップ 7

   

   瓶に冷たい飲料水を入れます。濾過した水を飲むか、ボトル入りの水を飲むことをお勧めします。沸騰したお湯で火傷した蓋で瓶を覆い、室温で4日間放置します。

8. ステップ 8

   

   4日目には発酵プロセスが停止します。塩水は白くなり、キュウリは黄色っぽくなります。瓶の底に白く濁った沈殿物が生じる場合があります。そうあるべきです。これは乳酸菌の働きです。

9. ステップ 9

   

   瓶から白濁した塩水を鍋に注ぎ、3分間沸騰させます。

10. ステップ 10

    

    沸騰した塩水を瓶に注ぎます。瓶が破裂しないように、ガラスに直接かからないよう注意してください。キュウリの中央に熱湯を直接注ぎます。ウォッカを注ぎます。次に、事前に沸騰したお湯で火傷した蓋で瓶を覆うことができます。冷めるまで瓶を包んで保管してください。

レシピへのコメント

エフドキア

19.12.2023

4.5

このキュウリの漬け方は私にとっては初めてです。ウォッカのアイデアをありがとう。試してみます。このレシピに従ってキュウリを閉じます。ウォッカは加えていませんが、サクサクした仕上がりになります。

アイラ

19.12.2023

4.7

うーん、なんて花束でしょう！

マシェンカ

19.12.2023

4.5

優れた、シンプルで複雑でないレシピ。冬に向けてウォッカを添えたカリカリのキュウリのピクルスは、とても食欲をそそる香り高いものになりました。ウォッカの味はあまり感じられません。マスタードシードも加えました。レシピありがとうございます！

ダーリン

19.12.2023

5

私が準備を始めてまだ3年目です、彼らが言うように、義母が相続を伝えました）））それまではキュウリを漬けるだけでしたが、今日偶然このレシピを見つけました。さて、なぜ漬け物や漬け物ばかりなのか、塩漬けを試してみることにしました。否や言うほどない！オークの葉を求めて近所の人に駆け寄ると、なんと、キュウリの瓶がテーブルの上に置かれていました。親愛なる女主人、レシピをありがとう。貯金箱に追加しました！ 💐