보드카를 곁들인 바삭한 절인 오이

단계별 준비

요리 시간: 4 날 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울에는 보드카로 바삭한 피클을 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 같은 크기의 오이를 선택하십시오. 준비가 더 좋아 보이고 소금물이 균일해질 것입니다. 오이를 씻어서 적당한 용기에 담고 찬물을 부어 2시간 이상 놓아두세요. 이 시간 동안 오이는 더 촘촘해지고 바삭해집니다.

2. 단계 2

   

   오이를 다시 씻어서 양쪽 끝을 잘라주세요. 유리병을 베이킹 소다로 씻은 다음 끓는 물을 부어주세요.

3. 단계 3

   

   껍질을 벗긴 마늘, 월계수 잎, 매운 고추를 씻은 병 바닥에 놓습니다.

4. 단계 4

   

   맛을 내기 위해 각 병에 딜 씨앗을 첨가하십시오. 대신 딜 우산을 사용할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   두 개의 참나무 잎으로 향신료를 얹으십시오. 향신료 위에 오이를 서로 가깝게 놓습니다.

6. 단계 6

   

   항아리에 소금을 붓습니다. 굵은 소금이나 중간 정도의 소금을 사용하세요. 준비를 위해 특별한 소금을 사용할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   항아리에 차가운 식수를 채우십시오. 정수된 물이나 생수를 섭취하는 것이 좋습니다. 끓는 물로 끓인 뚜껑으로 항아리를 덮고 실온에서 4 일 동안 방치하십시오.

8. 단계 8

   

   넷째 날에는 발효 과정이 중단됩니다. 소금물은 흰색으로 변하고 오이는 노란색으로 변합니다. 병 바닥에 흰색의 흐린 침전물이 형성될 수 있습니다. 그렇게되어야합니다. 이것이 유산균의 작용입니다.

9. 단계 9

   

   항아리에 있는 탁한 소금물을 냄비에 붓고 3분간 끓입니다.

10. 단계 10

    

    끓는 소금물을 병에 붓고, 병이 터지는 것을 방지하기 위해 소금물이 유리에 직접 닿지 않도록 주의하십시오. 끓는 물을 중앙의 오이 위에 직접 붓습니다. 보드카를 붓습니다. 그런 다음 이전에 끓는 물로 데친 뚜껑으로 항아리를 덮을 수 있습니다. 병이 식을 때까지 포장하여 보관하세요.

레시피에 대한 의견

에브도키아

19.12.2023

4.5

이 오이 절임 방법은 나에게 새로운 것입니다. 보드카 아이디어에 감사드립니다. 나는 노력할 것이다. 이 조리법에 따라 오이를 닫습니다. 보드카는 추가되지 않았지만 바삭 바삭합니다.

아이라

19.12.2023

4.7

음... 정말 꽃다발이네요!

마셴카

19.12.2023

4.5

훌륭하고 간단하며 복잡하지 않은 레시피. 겨울용 보드카를 곁들인 바삭한 오이 절임은 매우 맛있고 향긋했습니다. 보드카의 맛은 실제로 느껴지지 않습니다. 겨자씨도 넣었어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

여보

19.12.2023

5

3 년째 만 준비했는데 시어머니가 상속 재산을 물려 주셨다 고합니다.))) 그 전에는 오이 절임 만했는데 오늘 우연히이 조리법을 발견했습니다. 글쎄, 나는 왜 절인 음식과 절인 음식을 모두 소금에 절인 음식으로 먹기로 결정했습니다. 말하자마자 완료되었습니다! 나는 참나무 잎을 사러 이웃에게 달려갔고 짜잔, 오이 한 병이 테이블 위에 과시되었습니다! 친애하는 안주인님, 레시피를 알려주셔서 감사합니다. 저금통에 추가했어요! 💐