中に液体チョコレートが入ったブラウニー

Name: 中に液体チョコレートが入ったブラウニー
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 200 グラム ビターチョコレート; 100 グラム バター; 3 卵; 100 グラム 砂糖; 60 グラム 小麦粉; 味わう 塩

大切な人に、とても繊細なデザートを贈りましょう。中に液体チョコレートが入ったブラウニーは、とても美味しくて準備がとても簡単な素晴らしいケーキです。このようなケーキは、冷めると中心が厚くなり、漏れなくなるため、焼いた直後に提供することをお勧めします。

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エヴァ・ガルシア

レシピの著者

カロリー

225Kcal

タンパク質

4gram

脂肪

14gram

炭水化物

20gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 12

200グラム

100グラム

3

100グラム

60グラム

味わう

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

ステップ 1
中に液体チョコレートを入れたブラウニーを焼く方法は？必要な材料を準備します。ブラウニーの場合は、ブラックビターチョコレートを60〜70％摂取するのが最適ですが、そのようなチョコレートの顕著な苦味があまり好きではない場合は、カカオ含有量がわずかに低いチョコレートを摂取することもできます。チョコレートを56％使用しました。オーブンを200度でオンにします。
ステップ 2
別の容器に細かく刻んだチョコレートとバターを入れて混ぜます。チョコレートとバターを電子レンジまたは湯せんで溶かします。
ステップ 3
チョコレートは加熱しすぎると粉っぽくなってしまうので注意してください。電子レンジで加熱する場合は、容器を取り出してかき混ぜながら、毎回15秒ずつチョコレートを温めてください。ウォーターバスで加熱する場合は、チョコレートの入った容器が熱湯に触れないようにしてください。チョコレート混合物を5分間放置して少し冷まします。
ステップ 4
別の容器に卵と砂糖を入れて混ぜます。使用するチョコレートの濃さに応じて、砂糖の量を少し減らしたり、増やしたりできます。
ステップ 5
卵をミキサーでふわふわになるまで4〜5分間混ぜます。
ステップ 6
冷やしたチョコレート混合物を卵混合物に注ぎます。
ステップ 7
泡立て器を使用して、均質なチョコレート塊が得られるまですべてをよくかき混ぜます。
ステップ 8
小麦粉と塩を混ぜ合わせ、ふるいにかけて酸素を飽和させます。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。
ステップ 9
泡立て器を使用して、滑らかになるまで生地を素早く、徹底的に混ぜます。グルテンが小麦粉から分離し始め、ケーキが緻密になってしまうため、生地を長時間こねないでください。
ステップ 10
生地をマフィン型または少量のセラミックラメキンに注ぎます。焼く前に、型に油を塗るのが良いですが、高品質のシリコン製でも油を塗った方が良いです。型の品質には自信があったのでこの工程は省略しましたが、出来上がったケーキは非常に繊細な生地で型の表面にくっつきやすく、そのようなケーキを無傷で作るのは非常に困難でした（私にとっては少しダメージがありました）！
ステップ 11
ブラウニーを200℃に予熱したオーブンで8〜10分間焼きます。時間はラミキンのサイズとオーブンの機能によって大きく異なる場合があります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。
ステップ 12
完成したブラウニーをオーブンから取り出し、中心が少し落ちます（液体の詰め物が薄い生地の下の中心に隠れています）。バニラアイスクリームまたはホイップクリームのスクープを添えてすぐにお召し上がりください。
ステップ 13
食欲旺盛！