브라우니 안에 액상 초콜렛이 들어있어요

Name: 브라우니 안에 액상 초콜렛이 들어있어요
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 200 그램 쓴 초콜릿; 100 그램 버터; 3 계란; 100 그램 설탕; 60 그램 밀가루; 맛을보기 위해 소금

놀랍도록 섬세한 디저트로 사랑하는 사람을 대접하세요! 안에 액상 초콜릿이 들어간 브라우니는 매우 맛있고 준비하기도 매우 쉬운 멋진 케이크입니다. 그러한 케이크는 베이킹 직후에 제공하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 케이크가 식으면서 중앙이 두꺼워지고 더 이상 새지 않기 때문입니다.

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에바 가르시아

레시피 작성자

칼로리

225Kcal

단백질

4gram

지방

14gram

탄수화물

20gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 12

200그램

100그램

3

100그램

60그램

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 30 분

단계 1
내부에 액체 초콜릿을 넣어 브라우니를 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 브라우니의 경우 검은색 쓴 초콜릿을 60~70% 섭취하는 것이 가장 좋지만, 그러한 초콜릿의 뚜렷한 쓴맛이 별로 마음에 들지 않으면 코코아 함량이 약간 낮은 초콜릿을 섭취할 수 있습니다. 초콜릿 56%를 사용했어요. 오븐을 200도에서 켜십시오.
단계 2
별도의 용기에 잘게 썬 초콜릿과 버터를 섞습니다. 초콜릿과 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹입니다.
단계 3
초콜릿을 과열하지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 초콜릿이 부서지기 쉬운 덩어리로 변할 수 있습니다. 전자레인지에 데울 경우 초콜릿을 매번 15초씩 데운 후 용기를 꺼내고 덩어리를 저어주세요. 수조에서 가열할 경우 초콜릿이 담긴 용기가 끓는 물에 닿지 않도록 주의하세요. 초콜릿 혼합물을 5분 동안 따로 놓아 약간 식힙니다.
단계 4
다른 용기에 계란과 설탕을 섞습니다. 사용하는 초콜릿의 진도에 따라 설탕을 조금 더 적게 또는 조금 더 사용할 수 있습니다.
단계 5
달걀이 부드러워질 때까지 믹서로 4~5분 동안 휘핑하세요.
단계 6
식힌 초콜릿 혼합물을 계란 혼합물에 붓습니다.
단계 7
털을 사용하여 균질한 초콜릿 덩어리가 얻어질 때까지 모든 것을 철저히 저어줍니다.
단계 8
밀가루와 소금을 섞고 체로 쳐서 산소로 포화시킵니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다.
단계 9
거품기를 사용하여 반죽을 균일하게 될 때까지 신속하고 철저하게 섞습니다. 글루텐이 밀가루에서 분리되기 시작하고 케이크가 촘촘해지기 때문에 반죽을 오랫동안 반죽하지 마십시오.
단계 10
반죽을 머핀 통이나 작은 부분의 세라믹 라미킨에 붓습니다. 굽기 전에 금형에 기름을 바르는 것이 더 좋으며, 품질이 좋은 실리콘이라도 기름칠하는 것이 좋습니다. 저는 몰드의 품질에 자신이 있어서 이 단계를 건너뛰기로 했습니다만, 케이크의 껍질이 매우 섬세하여 몰드 표면에 쉽게 달라붙고, 그런 케이크를 상하지 않게 구하기가 매우 어렵습니다. 나에게는 거의 손상되지 않았습니다)!
단계 11
브라우니를 200°C로 예열된 오븐에서 8~10분간 굽습니다. 시간은 라미킨의 크기와 오븐의 기능에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.
단계 12
완성된 브라우니를 오븐에서 꺼내면 중앙이 약간 떨어지고(액체 충전물은 얇은 껍질 아래 중앙에 숨겨져 있음) 바닐라 아이스크림이나 휘핑 크림 한 스쿱과 함께 즉시 제공됩니다.
단계 13
많이 드세요!