キャラメルを逆さまにしたアップルパイ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   イースト生地を使ってキャラメル入り逆さアップルパイを作る方法は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。生地から調理を始める方が良いです。高級小麦粉を摂取しましょう。どの植物油でも大丈夫です。ひまわりがあるんです。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をボウルにふるい入れます。ドライイーストを加えてかき混ぜます。このレシピには、小麦粉とすぐに結合するイーストが必要です。温かい液体で事前に活性化する必要はありません。したがって、酵母を選択するときは、説明書をよく読んでください。

3. ステップ 3

   

   別のボウルに卵、砂糖、バニラシュガー、塩を入れて混ぜます。滑らかになるまですべてを泡立てます。

4. ステップ 4

   

   牛乳を温めます。暖かくなるはずです。温めた牛乳を卵液に注ぎ、かき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   得られた乳と卵の混合物をイースト入り小麦粉に注ぎ、植物油を注ぎます。

6. ステップ 6

   

   均質で柔らかく弾力のある生地に練ります。必要に応じて小麦粉をもう少し加えます。ただし、生地全体に小麦粉を入れないでください。少しベタつく場合があります。オレンジの皮を加えて生地を再度こねます。

7. ステップ 7

   

   生地をボウルに入れ、タオルで覆い、暖かい場所に1時間放置して発酵させます。

8. ステップ 8

   

   生地を発酵させている間に、フィリングとキャラメルを準備します。どのリンゴでも使用できますが、果肉が弾力性があり、果肉が濃い甘酸っぱいリンゴ（グラニースミス、シメリンカ品種）がより適しています。果肉がゆるいリンゴはすぐにピューレで煮てしまいますが、果肉はそのままにしておく必要があります。

9. ステップ 9

   

   リンゴを洗い、皮と種を取り、小さなスライスに切ります。リンゴの色がすぐに黒くなる場合は、レモン汁を振りかけます。

10. ステップ 10

    

    今度はキャラメルを準備します。鍋に砂糖を入れ、オレンジジュースを注ぎます。弱火にかけます。かき混ぜながら、特徴的な黄金色が現れるまでキャラメルを調理します。

11. ステップ 11

    

    バターを加え、バターが溶けるまでかき混ぜながら調理します。キャラメルの色は少し茶色がかっています。ただし、完全に燃やさないことが重要です。したがって、ストーブから離れず、常に見守ってください。

12. ステップ 12

    

    刻んだリンゴを鍋に加え、キャラメルが完全にコーティングされるまでかき混ぜます。弱火で5分ほど煮ます。リンゴはその形を保っているはずです。

13. ステップ 13

    

    リンゴを煮ている間に、発酵した生地を型の直径に沿って円形に伸ばします。

14. ステップ 14

    

    カラメル化したリンゴをグラタン皿に入れて平らにします。私の型の直径は20cmですが、それ以上も可能です。主なことは、リンゴが選択した図形の底部全体を覆うことです。

15. ステップ 15

    

    伸ばしたイースト生地をリンゴのフィリングの上に置きます。焼いているときに生地が膨らまないように、生地の上にナイフで小さな切り込みを入れます。パイを180℃に予熱したオーブンに40〜45分間入れます。オーブンを保護するために、鍋の下にクッキングシートまたはホイルを置きます。

16. ステップ 16

    

    リンゴのフィリングが上になるように、熱いパイを皿の上にひっくり返します。少し冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリノチカ

25.09.2023

4.8

美味しくてシンプルで美しいアップルパイ。オーブンを使わずに、リンゴを入れたパイをフライパンで焼くのもおすすめです。

ナタリア・M

25.09.2023

5

サイトでアップルパイのレシピを探していたところ、キャラメルを逆さまにしたアップルパイの面白いバージョンを見つけました。私は逆さまの生地が主にそのジューシーさのために大好きです） 通常、逆さまの生地はビスケット生地かケーキ生地ですが、私はまだイースト生地を使用したことがありません） 結果は私を驚かせました、とても美味しかったです！幅の広い型で焼いたので、ケーキはあまり高くなりませんでした。レシピではオレンジですが、なかったのでレモンで代用しました。生地に皮を加え、詰め物にスプーン一杯のジュースを加えましたが、同時にリンゴは黒くなりませんでした。キャラメル化中に液体がたくさん残ってしまったので、次回はバターの量を減らしたいと思います。あとは全てレシピ通りです。パイの香りがとても食欲をそそります！甘くてジューシーで美味しいです。ケーキは柔らかく、多孔質で、柑橘類の心地よい香りがします。

オルゲイ198108

25.09.2023

4.5

おいしいパイ））一般的に、私たちはリンゴを使って焼くのが大好きです））このパイは間違いなく家に根付くでしょう））レシピをKKに持って行きます））ありがとう）

アイラ

25.09.2023

4.7

ケーキはとても美しく、模様が入っていて素晴らしかったです。形もとても綺麗で、ケーキもとても綺麗に焼き上がりました。レシピありがとうございます！

スヴェトラーナ

25.09.2023

4.5

とてもおいしいパイ。ちょっと即興でリンゴがなかったので梨で作りました。それはさらに悪いことではありませんでした。そして最も重要なのは準備の容易さです。特に小さな子供がいる場合は。レシピをありがとう。

ジュリア

25.09.2023

4.5

レシピをありがとう！本当に楽しかったです！ただ一つ、真ん中にリンゴを作りました！夫は冷めるのも待たずに一気に2枚盗んでしまいました！