캐러멜이 거꾸로 든 사과 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   효모 반죽을 사용하여 캐러멜로 거꾸로 된 사과 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 반죽으로 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 프리미엄 밀가루를 섭취하세요. 어떤 식물성 기름이라도 괜찮습니다. 나에겐 해바라기가 있어요.

2. 단계 2

   

   밀가루를 그릇에 담습니다. 건조 이스트를 넣고 저어주세요. 이 조리법에는 밀가루와 즉시 결합되는 효모가 필요합니다. 따뜻한 액체에서 사전 활성화할 필요는 없습니다. 따라서 효모를 선택할 때 지침을주의 깊게 읽으십시오.

3. 단계 3

   

   다른 그릇에 계란, 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 섞습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   우유를 데우세요. 따뜻해야합니다. 계란 혼합물에 따뜻한 우유를 붓고 저어주세요.

5. 단계 5

   

   결과 우유-계란 혼합물을 효모와 함께 밀가루에 붓고 식물성 기름을 부으십시오.

6. 단계 6

   

   균질하고 부드럽고 탄력 있는 반죽이 되도록 반죽하세요. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오. 그러나 반죽 전체를 밀가루로 채우지 마십시오. 약간 끈적한 상태가 남아있을 수 있습니다. 오렌지 향을 추가하고 반죽을 다시 반죽하십시오.

7. 단계 7

   

   반죽을 그릇에 담고, 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 발효시킵니다.

8. 단계 8

   

   반죽이 부풀어 오르는 동안 필링과 카라멜을 준비합니다. 어떤 사과든 사용해도 되지만, 과육이 탄력 있고 촘촘한 새콤달콤한 사과(Granny Smith, Simerinka 품종)가 더 좋습니다. 과육이 느슨한 사과는 퓌레로 빨리 끓일 수 있지만 조각을 그대로 유지해야합니다.

9. 단계 9

   

   사과를 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다. 사과가 빨리 어두워지면 레몬즙을 뿌려주세요.

10. 단계 10

    

    이제 캐러멜을 준비하세요. 팬에 설탕을 붓고 오렌지 주스를 붓습니다. 약한 불에 두십시오. 저어주고 특징적인 황금색이 나타날 때까지 캐러멜을 요리합니다.

11. 단계 11

    

    버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 저으면서 조리합니다. 캐러멜은 약간 갈색을 띠어야 합니다. 하지만 완전히 태우지 않는 것이 중요합니다. 그러므로 스토브를 떠나지 말고 항상 지켜보십시오.

12. 단계 12

    

    다진 사과를 팬에 넣고 완전히 캐러멜로 코팅될 때까지 저어줍니다. 약 5분간 약한 불로 끓입니다. 사과는 모양을 유지해야 합니다.

13. 단계 13

    

    사과를 끓이는 동안 부풀어 오른 반죽을 틀의 직경을 따라 원으로 굴립니다.

14. 단계 14

    

    캐러멜 처리된 사과를 베이킹 접시에 넣고 매끄럽게 만듭니다. 내 금형의 직경은 20cm이지만 그 이상도 가능합니다. 가장 중요한 것은 사과가 선택한 모양의 바닥 전체를 덮는다는 것입니다.

15. 단계 15

    

    사과 필링 위에 펴놓은 이스트 반죽을 올려주세요. 굽는 동안 반죽이 부풀어 오르지 않도록 칼로 반죽 위에 작게 칼집을 내주세요. 180°C로 예열된 오븐에 파이를 넣고 40~45분간 굽습니다. 오븐을 보호하려면 팬 아래에 양피지나 호일을 놓으십시오.

16. 단계 16

    

    사과 필링이 위에 오도록 뜨거운 파이를 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 약간 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마리노치카

25.09.2023

4.8

맛있고 간단하며 아름다운 사과파이. 나는 또한 오븐 없이 프라이팬에 사과와 함께 파이를 굽는 것을 제안합니다.

나탈리아 M

25.09.2023

5

나는 사이트에서 사과 파이 요리법을 찾고 있었는데 캐러멜이 거꾸로 된 흥미로운 사과 파이 버전을 발견했습니다. 나는 주로 육즙 때문에 거꾸로 된 반죽을 좋아합니다.) 일반적으로 반죽은 비스킷이나 케이크 반죽이지만 아직 효모 반죽을 사용하지 않았습니다.) 결과가 놀랐고 매우 맛있습니다! 넓은 팬에 구웠더니 케이크가 크게 나오지는 않았어요. 레시피에는 오렌지가 들어가야 하는데 오렌지가 없어서 레몬으로 대체했어요. 나는 반죽에 묘미를 추가하고 충전물에 한 숟가락의 주스를 ​​추가했으며 동시에 사과는 ​​어두워지지 않았습니다. 캐러멜라이징을 하다가 액체가 많이 남아서 다음번에는 버터를 덜 넣어야겠어요. 나머지는 모두 레시피 대로 입니다. 파이에는 매우 맛있는 향기가 있습니다! 맛있고 육즙이 풍부하며 적당히 달콤합니다. 케이크는 부드럽고 다공성이며 감귤 향이 좋습니다.

올게이198108

25.09.2023

4.5

좋은 파이)) 일반적으로 우리는 사과로 굽는 것을 정말 좋아합니다.)) 이 파이는 확실히 우리 집에 뿌리를 내릴 것입니다.)) 레시피를 KK에 가져갈 예정입니다)) 감사합니다)

아이라

25.09.2023

4.7

케이크는 훌륭하고 매우 아름다웠으며 무늬가 있었습니다. 모양이 슈퍼, 케이크가 매우 아름답게 구워졌습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

스베틀라나

25.09.2023

4.5

아주 맛있는 파이. 조금 즉석에서 만들었는데 사과가 없어서 배로 만들었어요. 그것은 더 나쁘지 않은 것으로 밝혀졌습니다. 가장 중요한 것은 준비가 쉽다는 것입니다. 특히 어린 아이가 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 레시피 감사합니다.

줄리아

25.09.2023

4.5

레시피 주셔서 감사합니다! 우리는 정말 즐거웠습니다! 유일한 것은, 제가 중간에 사과를 만들었다는 것입니다! 남편은 식을 때까지 기다리지 않고 한 번에 두 조각을 훔쳤습니다!