ルッコラとトマトのサラダ - 21 料理レシピ

ルッコラとトマトのサラダの古典的なレシピには、チェリートマトを使用する必要があります。なぜ？このタイプのトマトは、カットして他の材料と混ぜたときに最小限のジュースしか出ないためです。そして、小さな野菜を2つの部分だけに切って使用することをお勧めします。

古典的なものについて話しているので、構成は次のようになります：トマト、ルッコラ、チーズ、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、挽いた黒胡椒。チーズはフェタチーズ、モッツァレラチーズ、スルグニチーズ、パルメザンチーズのいずれでも構いません。柔らかいものは立方体に切り、硬いものはすりおろすのが良いです。

主な材料に他の材料を安全に追加できます。例えば、ナッツ類（松の実、落花生）、ゴマ、ゆで卵（鶏肉、うずら）、大根、オリーブ、ベーコン、白菜、玉ねぎ、キュウリ、エビなどです。最も良い組み合わせは、調理せずに生の野菜です。こうすることで、より多くのビタミンが料理に保持されます。そして、それは本物の健康的なスナックであることが判明しました））

春にはサラダをより陽気でカラフルで明るくするために、赤と黄色のトマトの両方を摂取することができます。原則として、ルッコラは切り取られません - その長い葉は適切に見えます。手で2つの部分に裂くことができます。

トマトとルッコラのサラダは、ビタミンが豊富な朝食にぴったりの完全に独立した料理です（特に卵やナッツを加えた場合）。肉や魚など、揚げたり焼いたりしたステーキと一緒に食べるのもおすすめです。

それはお祝いの料理と呼ぶことはできません。むしろ、通常の食事に含めるのに悪くない毎日の料理であり、とても健康的です。