Involtini di zucchine con pomodorini e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Lavate le zucchine e tagliatele nel senso della lunghezza a fette spesse circa 5 mm. Aggiungere il sale e lasciare agire per 10 minuti.

2. PASSO 2

   

   Successivamente, scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le zucchine tritate su entrambi i lati.

3. PASSO 3

   

   Disporre su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l'unto. Lasciare raffreddare

4. PASSO 4

   

   Mentre le zucchine si raffreddano potete preparare il ripieno per gli involtini. Per fare questo, grattugiare il formaggio fuso (io l'ho semplicemente schiacciato con una forchetta). Schiacciare l'aglio in uno spremiaglio. Ora mescolate formaggio grattugiato, aglio e maionese o panna acida (io ho usato panna acida al 15% perché non mi piace la maionese)

5. PASSO 5

   

   Tagliare il pomodoro a listarelle. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente.

6. PASSO 6

   

   Prendete le zucchine fritte fredde e disponete un piccolo strato di composto di formaggio e aglio su un lato di tutta la sua superficie. Quindi posizionare un pezzo di pomodoro sul bordo più largo della zucca. Metti dei rametti di prezzemolo e aneto accanto al pomodoro. (Non avevo aneto e prezzemolo, ho messo le foglie di lattuga, si è rivelato altrettanto gustoso) Ora avvolgete con cura il rotolo e adagiatelo su una foglia di lattuga. Fate così con tutte le fette di zucchine fritte.