Torta Sacher viennese classica al cioccolato

Name: Torta Sacher viennese classica al cioccolato
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 160 g Zucchero; 140 g Burro; 10 Uova; 180 g Cioccolato amaro; 120 g Farina di frumento; 4 cucchiaio Marmellata; 200 g Cioccolato amaro

Solo la torta Sacher può contenere così tanto cioccolato! Impareremo a cucinare la più famosa torta Sacher, che appartiene alla cucina austriaca. Questa ricetta culinaria è una delle varianti della sua preparazione. Ce ne sono altri, quindi ogni casalinga può trovare quello più adatto e conveniente per se stessa.

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Sadie Griffin

Autore della ricetta

Torta Sacher viennese classica al cioccolato

Calorie

446kcal

Proteine

10g

Grassi

26g

Carboidrati

41g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

160g

140g

10

180g

120g

4cucchiaio

200g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Ingredienti
PASSO 2
Sbattere il burro ammorbidito ad alta velocità, aggiungere gradualmente lo zucchero senza fermare il mixer.
PASSO 3
Aggiungere otto tuorli uno alla volta. Separatamente, sbattere gli albumi tirati fuori dal frigorifero (10 pezzi) in una schiuma forte, aggiungere loro un cucchiaio di zucchero.
PASSO 4
Unisci con cura le miscele di tuorli e proteine. Aggiungete la farina un cucchiaio alla volta, continuando a sbattere.
PASSO 5
Versare nell'impasto il cioccolato, precedentemente sciolto a bagnomaria, mescolato con due cucchiai di acqua, sbattendo ancora ulteriormente.
PASSO 6
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere al suo interno il nostro impasto per circa 40 minuti. Poi lasciatelo raffreddare e tagliatelo in due metà.
PASSO 7
Riscaldare la marmellata di albicocche a bagnomaria e ricoprire con essa entrambi gli strati di torta. Ricoprire tutta la superficie della torta, bordi compresi, con il cioccolato sciolto a bagnomaria.
PASSO 8
Questo cibo viene servito con caffè nero caldo.

Commenti sulla ricetta

ansella

13.09.2023

4.5

La Sacher è una delle mie torte preferite. Ma non sono un fan della marmellata di albicocche, della marmellata e non mi piacciono le albicocche stesse. Pertanto, quando preparo questa meravigliosa torta a casa, faccio uno strato di marmellata di ciliegie, e risulta estremamente gustosa!

ashelegon

13.09.2023

4.6

La Sacher e la mia torta preferita

Milada

13.09.2023

4.8

Aiutati per la tua salute!!!!!!

Viktorija S

13.09.2023

4.5

Lo farò ancora. Forse ci incontreremo presto.